طريقة عمل الكوكيز في المنزل
تعتبر الكوكيز واحدة من الحلويات المحبوبة لدى الأطفال والكبار على حد سواء، إذ أنها من أنواع البسكويت الغربية التي أصبحت جزءًا لا يتجزأ من ثقافتنا الغذائية منذ سنوات. بالرغم من أن الكوكيز يتوفر في المحلات، إلا أن الأسعار المرتفعة تجعل الكثير من الأسر تبحث عن بدائل اقتصادية. لذا، تأتي فكرة إعداد الكوكيز في المنزل كحل مثالي، حيث يمكن للأمهات تحضيره بسهولة وبكلفة أقل بكثير من الجاهز.
مقادير عمل الكوكيز
لتحضير الكوكيز اللذيذ، إليك المقادير اللازمة:
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب ونصف سكر بودرة
- 3 أكواب دقيق
- 2 بيضة كبيرة
- 4 ملاعق كبيرة كاكاو خام بدون سكر
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
خطوات تحضير الكوكيز
لتحضير الكوكيز بطريقة احترافية، اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية.
- أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يتكون مزيج كريمي ناعم.
- أضيفي البيض والفانيليا مع الخفق الجيد.
- ثم أضيفي الدقيق المنخول تدريجياً مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفي الكاكاو.
- شكلي الكوكيز حسب الرغبة، ويمكنك حشوه بالنوتيلا إذا رغبت.
- اخبزيه في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق.
طريقة عمل الكوكيز السريع
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة أسرع لعمل الكوكيز، تقدم لكِ الشيف آسيا عثمان وصفة بسيطة وسريعة ستنال إعجاب أطفالك:
مقادير عمل الكوكيز السريع
- 180 جرام بسكويت شاي أو دايجيستيف
- علبة حليب مكثف محلى
- 60 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- نوتيلا
طريقة التحضير
- اطحني البسكويت جيدًا.
- أضيفي الحليب المكثف والزبدة، ثم اعجني المكونات حتى تتجانس.
- ادهني صينية فرن بورق الزبدة أو الألمنيوم بقليل من الزيت، ثم وزعي الخليط فوقها.
- ادهني الوجه بالنوتيلا، ثم لفيه بحذر على شكل سويسرول.
- ادخليه الفريزر لمدة ساعتين، ثم قطعيه لحلقات.
طريقة عمل بسكويت الشاي بأسهل الطرق
يعتبر بسكويت الشاي من أسهل وأسرع الأنواع التي يمكن تحضيرها في المنزل. ومع ارتفاع أسعار المنتجات الجاهزة، أصبح من الضروري معرفة طريقة عمله في المنزل.
العبقري مترجم الحلقة 19
مقادير عمل بسكويت الشاي
- 500 جرام دقيق
- بيضة
- 200 جرام زبدة
- 200 جرام سكر بودرة
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- فانيليا
- ذرة ملح
خطوات التحضير
- اخفقي الزبدة جيدًا حتى تصبح هشة، ثم أضيفي السكر واستمرّي في الخفق.
- أضيفي البيض تدريجياً والفانيليا، ثم اعجني الدقيق مع بيكنج باودر وذرة الملح.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم افرديها وقطعيها حسب الرغبة.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
طريقة عمل البسكويت بالجبنة الشيدر
إذا كنت تبحثين عن نوع جديد من البسكويت، جربي وصفة بسكويت الجبنة التي تقدمها الشيف رشا:
مقادير البسكويت بالجبنة
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب زبدة
- كوب جبنة شيدر مبشورة
- بيضة
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- نصف كوب حليب
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أبيض
خطوات التحضير
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ثم أضيفي الزبدة حتى يصبح الخليط رمليًا.
- أضيفي الجبنة الشيدر، ثم البيض والحليب حتى تتكون عجينة متجانسة.
- اتركيها لتستريح لمدة نصف ساعة، ثم قطعيها حسب الرغبة.
- ادهني الوجه بصفار البيض ورشي الجبنة المبشورة، ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
