طريقة عمل شاورما الفراخ بسهولة
طريقة عمل شاورما الفراخ بكل سهولة
تعتبر شاورما الفراخ من الأطباق السريعة واللذيذة، التي تُعد خيارًا مثاليًا للعائلات، خاصة في الأيام التي تكون فيها مشغولاً. فكيلو من صدور الفراخ المخلية يمكن أن يكفي عائلة متوسطة لأكثر من وجبة، مما يجعلها خيارًا اقتصاديًا أيضًا. كما أن هذه الوصفة تناسب السيدات العاملات اللواتي يفضلن وجبة غداء سريعة ومغذية.
تحضير شاورما الفراخ مثل المطاعم
تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، طريقة إعداد شاورما الفراخ بأسلوب احترافي يشبه تمامًا تلك التي تقدم في المطاعم. إليك التفاصيل:
المكونات
- كيلو دجاج مخلي (صدور وأوراك) مقطع لشرائح
- كيلو بصل مفروم
- علبة زبادي صغيرة
- عصير ليمونتين
- ملعقتان من صوص الصويا
- ملعقتان من دبس الرمان
- ملح وفلفل أسود وبهارات وسماق وملح ليمون حسب الرغبة
- لإعداد السندوتشات: مخلل خيار، بطاطس محمرة، بقدونس مفروم، ثومية للدجاج أو طحينة للحم، خبز شامي أو حسب الرغبة
خطوات التحضير
1. افرمي البصل وتبلي به الدجاج أو اللحم.
المتوحش 2 مدبلج الحلقة 196
2. أضيفي جميع المكونات السابقة إلى الدجاج.
3. اتركيه في التتبيلة داخل الثلاجة ليلة كاملة.
4. ضعيه في صينية بالفرن لمدة 30 إلى 45 دقيقة، ولكن يفضل تسويته على صاج على النار ليصبح مذاقه كأنه مشوي.
5. أعدي ساندوتشات الشاورما مع البقدونس والمخلل والبطاطس والثومية للدجاج والطحينة للحم، وقدميها ساخنة.
شاورما الفراخ الصحية
لمن يبحث عن خيارات صحية ولذيذة، إليك طريقة عمل شاورما الفراخ بطرق صحية.
المكونات
- كيلو دجاج مخلي (صدور أو أفخاذ حسب الرغبة)
- كوب زبادي
- طماطمتان مبشورتان
- نصف كوب خل
- ملح وفلفل أسود وورق لورا
- طماطم وبصل وفلفل أخضر رومي للسلطة
طريقة التحضير
1. يخلط الزبادي مع الخل والطماطم المبشورة والملح والفلفل الأسود، ويكسر ورق اللورا وتقلب المكونات معًا.
2. توضع الفراخ كما هي في خليط الزبادي وتترك طوال الليل في الثلاجة.
3. تُطهى الفراخ على النار حتى تمام النضج.
4. تُقطع الفراخ إلى شرائح طولية (جوليان) بعد أن تبرد.
5. في طاسة تيفال، تُدهن بملعقة زيت ثم تُشوح قطع الدجاج، وتضاف مكونات السلطة قبل الرفع من النار.
شاورما اللحمة التركية الأصلية
تقدم الشيف آسيا عثمان طريقة تحضير شاورما اللحمة التركية الأصلية في المنزل بسهولة.
المكونات
- لحمة شاورما مقطعة لشرائح
- ملعقة صغيرة أوريغانو
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وفلفل أبيض
- ملعقة صغيرة ملح خشن
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة سماق
- نصف كوب زبادي
- ملعقتين كبيرتين طحينة
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقتين كبيرتين عصير ليمون وبرتقال
طريقة التحضير
1. تمزج جميع المكونات في وعاء عميق حتى تتجانس.
2. تترك اللحمة في الخلطة ليلة كاملة.
3. تُدهن شواية بالزيت، وترص قطع اللحمة متداخلة.
4. تُشوى في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة، مع قلب الشواية عند منتصف الطهي.
5. تُقطع اللحمة إلى شرائح متساوية وتُقدم في السندوتشات مع البصل والطماطم والمخلل.
استمتع بوجباتك السريعة والمغذية، وتعلم كيفية تحضيرها بسهولة في المنزل!
