طريقة عمل مسحب الدجاج، أكلة لذيذة وسريعة التحضير
طريقة عمل مسحب الدجاج، المسحب من طرق تحضير الدجاج العربية والشهيرة التي تجعل الدجاج ذات مذاق مميز ولا يقاوم.
وطريقة عمل مسحب الدجاج، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره فى المنزل بمكونات بسيطة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل مسحب الدجاج:-
مكونات عمل مسحب الدجاج:-
دجاجة مخلية من العظم وزن 1500 جرام
حبة بصل أبيض كبيرة
حبة طماطم
حبة فلفل حار أو بارد
ملعقة صغيرة صوص باربكيو مدخن
ملعقة صغيرة عسل نحل
ملح وفلفل اسود
ملعقة صغيرة كسبرة جافة
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
نصف كوب زيت
2 ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل تفاح
عبوة زبادي
طريقة عمل مسحب الدجاج:-
- تخفق في الخلاط جميع المقادير معًا حتي نحصل علي خليط ناعم كالعصير.
- ينقع الدجاج في الخلطة يوم ثم يشوي علي الفحم ويقدم ساخن.
- في حال تخزين الدجاج، يوضع في أكياس تجميد خاصة بالفريزر مع التتبيلة ويحفظ في الفريزر لمدة تصل 3 شهور.
ولعمل الفراخ المشوية في المنزل
مكونات عمل الفراخ المشوية:
فرخة مشوية مقطعة 8 قطع
التتبيلة
كوب زبادي
بهارات فراخ مشوية تباع لدى العطار
ملعقة عسل نحل
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل أبيض
ملح
فلفل اسود
بابريكا
كارى
كركم
حبهان بودر
2 بصلة مفرومة
2 فص ثوم
ثمرة طماطم مفرومة
ملعقة هريسة فلفل اخضر
رشة قرفة
رشة كمون
الفرن
ملعقة كبيرة زبد
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة صلصة طماطم
ملح
فلفل
فص ثوم مفروم
طريقة عمل الفراخ المشوية:-
- نحضر الفراخ وتحدث بها فتحات ثم نغسلها جيدا وننقعها فى الماء والملح والفلفل الأسود والدقيق والسكر وعصير الليمون لمدة نصف ساعة.
- ثم نغسل الفراخ بالماء الجارى، ونصفيها.
- ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها مكونات التتبيلة ونقلب جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم ننقع الفراخ فى التتبيلة ليلة كاملة.
- ثم نحضر صينية فرن ونرص بها الدجاج ونضع عليها ربع كوب ماء.
- ثم نغطي الصينية بورق زبد ثم ورق فويل، وتدخلها الفرن حتى تمام النضج حيث تستغرق من ساعة إلى ساعة وربع.
- وبعد تمام نضج الدجاج ننزع الورق الفويل، ونحضر بولة عميقة ونضع بها الزبد والبقدونس والصلصة والثوم والملح والفلفل ونقلب جيدا.
- ثم ندهن الدجاج بخليط الزبد وندخل الصينية الفرن مرة أخرى أسفل الشواية حتى يحمر لون الدجاج.
- ثم نخرج الدجاج من الفرن ونشعل فحمة ونضعها فى طبق صغير، ونضع الطبق فى صينية الفراخ ونصب زيت على اللحمة المشتعلة حتى تنطفيء.
- ثم نغطى الصينية على الفور لمدة 15 دقيقة.
- ثم تقدم الفراخ المشوية بعدها ساخنة بجانب الأرز البسمتى والسلطة الخضراء.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
