طريقة عمل كفتة الفراخ بطريقة سهلة
اكتشفي طريقة عمل كفتة الفراخ
تعتبر كفتة الفراخ واحدة من الوصفات الشهية والسهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل. فهي خيار مثالي للغداء، خاصة للنساء العاملات اللواتي يبحثن عن وجبة سريعة وصحية. بفضل بساطة المكونات وسهولة التحضير، يمكنك إعداد هذه الكفتة مسبقًا وتخزينها في الفريزر، لتكون جاهزة للطهي عند الحاجة.
لماذا تختارين كفتة الفراخ؟
تتميز كفتة الفراخ بأنها من الوجبات الاقتصادية التي تتناسب مع ميزانية الأسرة. كما أنها تمنحك فرصة للاستمتاع بوجبة غنية بالعناصر الغذائية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها لأفراد الأسرة. دعينا نستعرض معًا طريقة تحضير كفتة الفراخ بخطوات بسيطة وسهلة.
مكونات كفتة الفراخ المشوية
- نصف كيلو دجاج مخلي
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات "جارام ماسالا" أو بهارات عادية
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 2 حبة فلفل حار مفروم ناعم
- 4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
- ملعقة كبيرة نعناع مفروم (اختياري)
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- بيضة مخفوقة
- 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
طريقة التحضير
لتحضير كفتة الفراخ، اتبعي الخطوات التالية:
الأمل لا يمكن تقييده مدبلج الحلقة 27
- ضعي الدجاج المخلي، مع الفلفل الحار والكزبرة والنعناع والبصل والثوم والتوابل في محضر الطعام.
- افرمي المكونات جيدًا، لكن احرصي على ألا يصبح الخليط كالعجينة.
- انقلي الخليط إلى وعاء عميق، وأضيفي البيضة تدريجيًا مع الخلط.
- أضيفي البقسماط والجبن (إذا استخدمتيه)، وامزجي جيدًا.
- غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين لتسهيل تشكيل الكفتة.
- سخني الشواية وادهنيها بالزيت، ثم شكلي الخليط على أسياخ وضعيها على الشواية.
- اتركي الكفتة تنضج لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
- قدميها مع السلطة الخضراء واستمتعي بوجبة شهية!
طريقة عمل كفتة داوود باشا
إذا كنت ترغبين في تجربة وصفة مختلفة، يمكنك تحضير كفتة داوود باشا، وهي واحدة من الأطباق الشهية التي يشتهر بها المطبخ المصري. ستحتاجين إلى:
- 500 جرام لحم مفروم
- بصلة مفرومة ناعم
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بهار لحم
- ملعقة كبيرة زعتر طازج
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط
- ملح وفلفل حسب الذوق
لتحضير الصوص الأحمر، ستحتاجين إلى:
- 3 طماطم
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- نصف كوب ماء
- مكعب مرقة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل
خطوات التحضير
- اخلطي اللحم والبهارات والبصل والزعتر في وعاء.
- أضيفي البقسماط واخلطي جيدًا، ثم شكلي الخليط إلى كرات.
- اقلي الكرات حتى تنضج جزئيًا، ثم اتركيها جانبًا.
- في نفس المقلاة، أضيفي الثوم ومعجون الطماطم، ثم الطماطم المطحونة.
- أضيفي كرات الكفتة واطهيها لمدة 15 دقيقة.
- قدميها مع الأرز الأبيض واستمتعي بوجبة لذيذة.
استمتعي بتجربة تحضير كفتة الفراخ وكفتة داوود باشا في منزلك، وشاركينا تجربتك!
