طريقة عمل كفتة الفراخ بسهولة

طريقة عمل كفتة الفراخ بكل سهولة

تعتبر كفتة الفراخ من الأطباق الشهية والمغذية التي يحبها الكثيرون. إن كنتِ تبحثين عن وجبة متكاملة وسهلة التحضير، فهذا المقال هو ما تحتاجين إليه. فهذه الوصفة لا توفر فقط طعمًا لذيذًا، بل إنها أيضًا غنية بالعناصر الغذائية، وسريعة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل ست بيت أو امرأة عاملة.
أنا أم 2 الحلقة 216

مكونات عمل كفتة الفراخ المشوية

لتحضير كفتة الفراخ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو دجاج مخلي
• بصلة متوسطة مفرومة
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بهارات "جارام ماسالا" الهندية أو بهارات عادية
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 2 حبة فلفل أخضر أو أحمر حار مفروم ناعم (أو نصف حبة فلفل أخضر عادي مفروم)
• 4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
• ملعقة كبيرة نعناع فريش مفروم أو ملعقة صغيرة جاف (اختياري)
• ملعقة صغيرة زنجبيل فريش مفروم أو ربع ملعقة صغيرة جاف
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة ملح
• بيضة مخفوقة بالشوكة
• 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط خبز مطحون

طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية

لتحضير كفتة الفراخ، اتبعي الخطوات التالية:

1. نضع الفراخ المخلية في محضر الطعام مع الفلفل الحار أو العادي، الكزبرة الخضراء، النعناع، البصل، الثوم، وكل التوابل.
2. نفرم المكونات معًا لكن دون الإفراط في الفرم، حتى لا يصبح الخليط مثل العجينة.
3. نضع الخليط في وعاء عميق، ونضيف البيضة تدريجياً، مع الخلط حتى نحصل على قوام مناسب.
4. أضيفي البقسماط والجبن المبشور، واخلطي جيدًا، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
5. بعد ذلك، شكلي الخليط على أسياخ، ثم ضعيها على شواية مدهونة بالزيت، واتركيها لمدة 10 دقائق مع التحريك حتى تنضج.
6. يمكنك إضافة قطعة فحم مشتعلة فوق ورق فويل في الصينية لإضفاء نكهة مدخنة، ثم قدميها مع سلطة خضراء.

طريقة عمل كفتة داوود باشا

تعتبر كفتة داوود باشا من الأطباق الشهية التي تعود أصولها إلى المطبخ التركي، وهي سهلة التحضير. إليك مكوناتها وطريقة تحضيرها:

مكونات كفتة داوود باشا

• 500 جرام لحم مفروم
• بصلة مفرومة ناعم
• ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة صغيرة بهار لحم
• ملعقة كبيرة زعتر طازج
• 3 ملاعق كبيرة بقسماط
• ملح وفلفل حسب الذوق

مقادير الصوص الأحمر

• 3 طماطم
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• نصف كوب ماء
• مكعب مرقة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
• ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار
• ملح وفلفل حسب الذوق

خطوات عمل كفتة داوود باشا

لتحضير كفتة داوود باشا، اتبعي الخطوات التالية:

1. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البهارات والبصل والزعتر جيدًا، ثم أضيفي البقسماط واخلطي مرة أخرى.
2. شكلي اللحم إلى كرات متساوية الحجم.
3. في مقلاة، سخني الزيت وقلي الكرات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم اتركيها جانبًا.
4. في نفس المقلاة، أضيفي الثوم ومعجون الطماطم، واخلطيهما جيدًا.
5. امزجي الطماطم المهروسة مع الخليط، ثم أعيدي كرات الكفتة واغليها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

قدمي الكفتة مع الأرز الأبيض، واستمتعي بوجبة شهية.