طريقة عمل الدجاج بالكاري، لذيذة وسهلة التحضير
طريقة عمل الدجاج بالكاري، الدجاج بالكاري من الأكلات اللذيذة والشهيرة التى لها مذاق مميز ولا يقاوم ويعشقها الكبار والصغار.
وطريق عمل الدجاج بالكاري، سهلة وبسيطة وهى تعتبر أكلة سريعة التحضير وخفيفة فى الصيف وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الدجاج بالكاري.
مكونات عمل الدجاج بالكاري:-
فراخ كاملة يفضل تقطيعها إلى أربعة أجزاء أو صدور حسب الرغبة
بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح
بطاطس مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة من الزبد
زنجبيل بودر
نصف ملعقة من الكسبرة الجافة
ملعقتان كبيرتان من الكارى
نصف ملعقة من الكركم
ملح
فلفل أسود
عصير نصف ليمونة
ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
فلفل ألوان
طريقة عمل الدجاج بالكاري:-
- قومى بتتبيل الدجاج بالتوابل والكركم والثوم وعصير الليمون.
- احضرى مقلاة وضعى الزبد والفراخ وقلبيها من الجهتين حتى تحمر.
- اخرجي الفراخ من المقلاة وضعيها في صينية.
- ضعي البصل وشرائح الفلفل الألوان والبطاطس في نفس المقلاة التي قمنا بقلى الفراخ بها.
- قلبى جيدًا حتى يتغير لون البصل، ثم ضيفى الملح والفلفل الأسود وأيضا نصف كوب ماء وقومي بوضع هذا الخليط إلى الصينية التي بها الفراخ.
- ثم تغطى بالفويل وتوضع في الفرن حتي تمام التسوية.
- ثم نزيل الفويل وتشغل الشواية ليحمر الوجه.
ولعمل الفراخ المشوية في المنزل
مكونات عمل الفراخ المشوية:
فرخة منظفة ومقطعة 8 قطع
التتبيلة
كوب زبادي
بهارات فراخ مشوية تباع لدى العطار
ملعقة عسل نحل
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل أبيض
ملح
فلفل اسود
بابريكا
كارى
كركم
حبهان بودر
2 بصلة مفرومة
2 فص ثوم
ثمرة طماطم مفرومة
ملعقة هريسة فلفل اخضر
رشة قرفة
رشة كمون
الفرن
ملعقة كبيرة زبد
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة صلصة طماطم
ملح
فلفل
فص ثوم مفروم
طريقة عمل الفراخ المشوية:-
- نحضر الفراخ وتحدث بها فتحات ثم نغسلها جيدا وننقعها فى الماء والملح والفلفل الأسود والدقيق والسكر وعصير الليمون لمدة نصف ساعة.
- ثم نغسل الفراخ بالماء الجارى، ونصفيها.
- ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها مكونات التتبيلة ونقلب جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم ننقع الفراخ فى التتبيلة ليلة كاملة.
- ثم نحضر صينية فرن ونرص بها الدجاج ونضع عليها ربع كوب ماء.
- ثم نغطي الصينية بورق زبد ثم ورق فويل، وتدخلها الفرن حتى تمام النضج حيث تستغرق من ساعة إلى ساعة وربع.
- وبعد تمام نضج الدجاج ننزع الورق الفويل، ونحضر بولة عميقة ونضع بها الزبد والبقدونس والصلصة والثوم والملح والفلفل ونقلب جيدا.
- ثم ندهن الدجاج بخليط الزبد وندخل الصينية الفرن مرة أخرى أسفل الشواية حتى يحمر لون الدجاج.
- ثم نخرج الدجاج من الفرن ونشعل فحمة ونضعها فى طبق صغير، ونضع الطبق فى صينية الفراخ ونصب زيت على الفحمة المشتعلة حتى تنطفيء.
- ثم نغطى الصينية على الفور لمدة 15 دقيقة.
- ثم تقدم الفراخ المشوية بعدها ساخنة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
