طريقة عمل برياني الدجاج، أكلة مميزة على الإفطار

طريقة عمل برياني الدجاج، البريانى من الأكلات الشهيرة التى لها مذاق مميز ولا يقاوم وهى مناسبة للعزومات خاصة فى شهر رمضان المبارك.

وطريقة عمل برياني الدجاج، سهلة وبسيطة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها على الإفطار لإسعاد الصائمين.

وتقدم الشيف بسمة السباعي، طريقة عمل برياني الدجاج.

مكونات عمل برياني الدجاج:-

تتبيلة الدجاج

دجاجة مقطعة 8 قطع منزوعة الجلد

2 كوب زبادي

ملعقة كبيرة صلصة

ملعقتين كسبرة خضراء مفرومة

3 فصوص ثوم مفروم ناعم

ملعقة زنجبيل طازج مفروم (يمكن استبداله بزنجبيل بودرة)

ملعقة خلأبيض ض

ملعقة كبيرة بهارات

ملعقة من البهارات التالية (كاري، كركم، بودرة بصل، بودرة ثوم، فلفل أحمر، كمون، ملح)

مكونات الأرز

3 أكواب أرز بسمتي

حبة بطاطس مقطعة مكعبات

حبة طماطم مفرومة

كوب خضار مشكل (فاصوليا، بسلة، جزر)

زبد أو سمن

حبة فلفل رومي (غير حار) مقطعة مكعبات

بصلة كبيرة مقطعة شرائح

بهارات غير مطحونة: أعواد قرفة، حبهان، ليمون مجفف، ورق لورا، قرنفل

مكعب مرقة دجاج

1/4 ملعقة زعفران

طريقة عمل برياني الدجاج:-

• تخلط مكونات تتبيلة الدجاج جيدًا وتتبل قطع الدجاج وتوضع في الثلاجة لمدة يوم كامل أو ساعتين على الأقل.
• في مقلاة عميقة يوضع قليل من الزبد ويضاف إليها البطاطس والخضار المشكل ويقلب، ويترك على نار هادئة حتى منتصف النضج ويرفع من على النار.
• في قدر عميق يرفع على النار توضع الزبدة وتضاف إليها البهارات الغير مطحونة مع التقليب لمدة دقيقتين.
• يضاف البصل للزبدة ويقلب جيدًا حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
• يضاف الدجاج بالتتبيلة إلى البصل مع التقليب ثم يضاف إليه الفلفل المكعبات والطماطم المفرومة ومكعب مرقة الدجاج وكوبين من الماء ويترك على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
• يسلق الأرز مع قليل من الزبدة والملح حتى منتصف النضج.
• بعد أن ينضج الدجاج تضاف إليه الخضروات المشكلة والأرز ويضاف إليه كوب من الماء مذاب فيه الزعفران ويقلب.
• يترك البرياني على نار هادئة حتى تمام النضج ويجمل بالزبيب والمكسرات، ويقدم مع سلطة الزبادي وسلطة خضراء أو حسب الرغبة.

ويمكن تقديم برياني الدجاج بمفرده مع السلطات المختلفة، ويمكن تقديمه فى العزومات بجانب الأكلات المختلفة.

ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل: الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.