طريقة عمل مربى الجزر في المنزل

تعلم كيفية تحضير مربى الجزر اللذيذ

إذا كنت تبحث عن وصفة جديدة ومميزة تضيفها إلى مائدتك، فإن طريقة عمل مربى الجزر هي الخيار المثالي. رغم أن مربى الجزر ليس من أشهر أنواع المربى، إلا أنه يتميز بطعمه الفريد وفوائده الصحية العديدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن تحضيره في المنزل يعد خيارًا اقتصاديًا ومغذيًا.

مقادير تحضير مربى الجزر المثالي

قبل أن نبدأ في التحضير، إليك قائمة بالمكونات اللازمة:

• 1 كيلو جزر مقشر ومبشور
• 4 أكواب سكر
• 3 أكواب ماء
• عصير ليمونة واحدة
• بشر برتقالة
• عود قرفة

خطوات تحضير مربى الجزر

لتحضير مربى الجزر بطريقة سهلة وممتعة، اتبع الخطوات التالية:
ست شباب الحلقة 13

1. في قدر على النار، ضع الجزر مع السكر والماء، واتركه ليغلي، ثم خفف الحرارة واتركه حتى تجف الماء مع الحرص على إزالة الرغوة التي تظهر على وجه الخليط.
2. أضف عصير الليمون، وبرش البرتقال، وعود القرفة، واترك الخليط ليغلي حتى يتكاثف.
3. بعد أن يصبح الخليط جاهزًا، ارفعه عن النار، واتركه ليبرد قليلًا قبل تعبئته في زجاجات محكمة الإغلاق.

نصائح لتحسين طعم مربى الجزر

لإضافة نكهات جديدة لمربى الجزر، يمكنك اتباع بعض النصائح التالية:

• يمكنك إضافة نكهات مثل الفانيليا، الحبهان، أو جوزة الطيب.
• استخدم عصير البرتقال بدلًا من الماء لزيادة النكهة.
• تحكم في كثافة المربى عن طريق تعديل كمية السكر حسب الرغبة.

طريقة عمل مخلل الجزر

إلى جانب المربى، يمكن تقديم الجزر بشكل مخلل. إليك طريقة عمل مخلل الجزر:

مكونات مخلل الجزر

• 1 كيلو جزر
• ¼ كوب خل أبيض
• 1 لتر ماء
• ملعقة كبيرة سكر
• 5 ملاعق كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة حبوب كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة حبوب خردل
• عود قرفة
• 4 فصوص ثوم
• شريحة ليمون

خطوات تحضير مخلل الجزر

لتحضير مخلل الجزر، اتبع الخطوات التالية:

1. اغسل الجزر جيدًا وامسحه.
2. قطّع الجزر إلى شرائح رفيعة أو مكعبات حسب الرغبة.
3. في قدر، امزج الماء والخل والسكر والملح والشطة وحبوب الكزبرة وحبوب الخردل والعود القرفة، واتركه يغلي.
4. أضف الثوم وشريحة الليمون إلى المزيج، ثم اتركه ليبرد.
5. ضع الجزر في برطمان معقم، واسكب مزيج التخليل فوقه حتى يغمر الجزر بالكامل، ثم أغلق البرطمان بإحكام واتركه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع على الأقل.

نصائح قبل تخليل الجزر

قبل البدء في عملية التخليل، إليك بعض النصائح الهامة:

• يمكنك إضافة المزيد من التوابل مثل الفلفل الأسود أو الكمون حسب الرغبة.
• تأكد من استخدام برطمان معقم لتجنب نمو البكتيريا.
• يمكنك تخزين مخلل الجزر في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.