طريقة عمل صوص الكراميل في المنزل

طريقة عمل صوص الكراميل في المنزل

إن صوص الكراميل يعد واحدًا من ألذ الإضافات التي يمكن أن تضفي لمسة سحرية على العديد من الحلويات. بدلاً من الاعتماد على الصوص الجاهز الذي قد يكون مكلفًا، يمكنك الآن تعلم كيفية صنعه في منزلك بكل سهولة. مكوناته بسيطة ومتوفرة في كل منزل، حيث يتكون بشكل أساسي من السكر، اللبن، وقليل من النشا. دعونا نتعرف على طريقة عمله خطوة بخطوة.

مقادير عمل صوص الكراميل

• كوب ونصف سكر
• كوب لبن سائل (لبن عادي، وليس مكثف)
• 2 ملعقة صغيرة نشا
• ربع كوب زبدة

خطوات عمل صوص الكراميل

لنبدأ بتحضير هذا الصوص الرائع:

1. نضع السكر في إناء عميق على نار هادئة، ونتركه حتى يذوب تمامًا.
2. ثم نضيف ثلاث أرباع كوب من اللبن إلى السكر، مع الاحتفاظ بربع الكوب المتبقي جانبًا.
3. عند إضافة اللبن، سيبدأ السكر في الفوران، لذا من المهم استخدام إناء عميق لتجنب الفوضى.
4. بعد الفوران، سنلاحظ أن السكر يبدأ في الهدوء ويتجمع في القاع، لذا يجب التقليب المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
5. بعد الذوبان، نضيف ربع كوب الزبدة مع استمرار التقليب حتى يتجانس الخليط.
6. نقوم بخلط ملعقتين من النشا مع ربع كوب اللبن المتبقي، ثم نضيف هذه الخلطة إلى صوص الكراميل ونقلب جيدًا حتى يصبح قوام الصوص غليظًا وجاهزًا للاستخدام.

أنواع أخرى من الصوصات

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

إذا كنت من محبي الشوكولاتة، يمكنك تجربة طريقة عمل صوص الشوكولاتة الرائع:

• ٥ ملاعق كبيرة كاكاو خام
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
• ٢ ملعقة كبيرة لبن بودرة
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب سكر ناعم
• ¼ كوب ماء

تخلط جميع المكونات وتوضع في قدر على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح الصوص سميك وناعم. ثم يترك ليبرد قبل الاستخدام.

طريقة عمل صوص الفراولة

لتحضير صوص الفراولة، إليك المكونات والخطوات:

• كيلو من الفراولة مغسولة ومقطعة
• كوب سكر
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة فانيليا
• نقطتين من لون الطعام الأحمر

على نار متوسطة، تضاف جميع المقادير وتُقلب جيدًا لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، تُهرس الفراولة باستخدام خلاط، وتُترك لتغلي. يُصفى السائل ويُغلى لمدة 3 دقائق، ثم يُضاف لون الطعام ويُترك ليبرد.

طريقة عمل الأرز باللبن بصوص الكراميل

لتحضير طبق مميز، إليك طريقة عمل الأرز باللبن بصوص الكراميل:

المكونات:

• لتر حليب
• 180 جرام من الأرز المصري المدور
• 50 جرام سكر
• عود فانيلا
• رشة ملح

تغلى الحليب مع الفانيلا، ثم يُضاف الأرز والسكر والملح ويُترك حتى ينضج. لتحضير الكراميل، يُذاب السكر مع الماء على النار حتى يصبح كراميل، ثم يُضاف الكريمة والزبدة. يُصب الكراميل فوق الأرز باللبن قبل التقديم.

استمتع بتحضير هذه الصلصات اللذيذة في منزلك، وستجد أن النتيجة ستكون مرضية ولذيذة، وستضيف لمسة خاصة إلى وجباتك.