طريقة عمل البرجر في المنزل بسهولة
طريقة عمل البرجر في المنزل بسهولة
يعتبر البرجر واحدًا من أكثر الأطعمة شعبية بين الأطفال والكبار على حد سواء. الكثير من الأمهات يسعين لصنعه في المنزل بدلًا من شرائه جاهزًا، وذلك لعدة أسباب تتعلق بالصحة والتوفير.
لماذا نفضل البرجر المنزلي؟
أحد الأسباب الرئيسية وراء اختيار البرجر المنزلي هو ضمان جودة المكونات وصحة أفراد الأسرة. عندما نقوم بإعداده في المنزل، يمكننا التحكم في العناصر التي نستخدمها، مما يجعله خيارًا أكثر صحة مقارنة بالخيارات الجاهزة. بالإضافة إلى ذلك، يساعدنا ذلك على توفير بعض المال، خاصة إذا كانت العائلة كبيرة.
مكونات البرجر المنزلي
لتحضير البرجر اللذيذ، إليك المكونات التي تحتاجها:
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- 1½ كوب فول صويا
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بصلة مفرومة
- ¼ كوب ماء
- بهارات برجر (متاحة لدى العطار)
- زيت للتحمير
- طماطم، خس، وخيار للتقديم
خطوات تحضير البرجر كالمحترفين
لتحضير البرجر بطريقة سهلة، اتبعي الخطوات التالية:
- انقعي فول الصويا في الماء لمدة ساعة، ثم صفيه جيدًا.
- أضيفي فول الصويا إلى اللحمة المفرومة وبقية المكونات، وافرميهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- افردي العجينة على كيس بلاستيك مدهون بالزيت، ثم غطيها بكيس آخر وابدئي بفردها بالنشابة.
- قطعي العجينة إلى دوائر وضعيها في الفريزر لمدة ساعة.
- عندما تكون جاهزة، قومي بتحميرها على الجريل أو في مقلاة مع قليل من الزيت.
- قدمي البرجر مع الخبز والبطاطس والكاتشب.
تحضير 14 قطعة برجر من نصف كيلو لحم
يمكنك أيضاً تحضير 14 قطعة برجر باستخدام نصف كيلو من اللحم المفروم. إليك المقادير:
- نصف كيلو لحم مفروم
- 2 بصلة مفرومة ناعم
- 3 بطاطس مسلوقة ومهروسة
- كوب بقسماط ناعم (يفضل أن يكون مصنوع في المنزل)
- ملح وفلفل وبهارات حسب الذوق
خطوات التحضير
لتحضير البرجر:
- افرمي البصل وأضيفي إليه البطاطس المهروسة.
- اخلطي المكونات مع اللحم والبقسماط، وتبلي بالملح والبهارات.
- شكلي الخليط إلى أقراص برجر، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل القلي.
وبهذا ستحصلين على 14 قطعة برجر لذيذة.
تحضير خبز البرجر الطري
لا يكتمل البرجر بدون خبز طازج. إليك كيفية تحضيره:
- 500 جرام دقيق
- 1¼ كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة سكر أو عسل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 صفار بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب
- سمسم للتزيين
خطوات تحضير الخبز
لتحضير خبز البرجر:
- اخلطي جميع مكونات العجين في وعاء.
- أضيفي الماء تدريجيًا واعجني جيدًا.
- اتركي العجينة لتتخمر لمدة ساعتين.
- قومي بتشكيل العجين إلى كرات، ودعيها تختمر مرة أخرى.
- ادخليها الفرن حتى تنضج وتتحمر.
تحضير صوص البيج تيستي الشهي
لا تنسي إضافة صوص البيج تيستي لمنح البرجر طعمًا مميزًا. إليك المقادير:
- ½ كوب صوص كرافت ميركل
- ½ كوب مايونيز
- 3 ملاعق كبيرة صلصة ديسبون ديلوكس
- 1 ملعقة كبيرة نكهة هاينز الحلوة
- 2 ملعقتين كبيرتين من الخيار المخلل
- حفنة من الشبت الأخضر
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 بصل صغير مفروم
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- ½ ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
لتحضير الصوص، يمكن اتباع الخطوات التالية:
صلاح الدين الأيوبي الحلقة 31
- افرمي البصل والشبت والخيار المخلل.
- في وعاء، اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا.
- ادخلي الصوص في المايكرويف لدقيقة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة لتتجانس النكهات.
استمتعي بوجبة البرجر اللذيذة مع عائلتك، وكوني دائمًا مبدعة في مطبخك!
