طريقة عمل البرجر الصحي في المنزل

إن طريقة عمل البرجر تعد واحدة من الوصفات التي تسعى العديد من الأمهات إلى إتقانها في منازلهن، بدلاً من شراء البرجر الجاهز. يعود ذلك لعدة أسباب، أبرزها الرغبة في الحفاظ على صحة العائلة، حيث يمكنهن التأكد من جودة المكونات، بالإضافة إلى توفير المال في الميزانية.

طريقة تحضير البرجر في المنزل تشبه تلك المستخدمة في المطاعم، وهي من الوصفات سهلة التحضير التي تستطيع أي ربة منزل أن تتقنها بسهولة ويسر.

تحضير البرجر المنزلي باحترافية

تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، وصفة لصنع البرجر بطريقة مشابهة لمطاعم الوجبات السريعة، باستخدام مكونات مضمونة، وفي نفس الوقت غير مكلفة.

المكونات اللازمة لتحضير البرجر

- ½ كيلو لحمة مفرومة
- 1½ كوب فول صويا
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بصلة مفرومة
- ¼ كوب ماء
- بهارات برجر (متاحة عند العطار)
- زيت للتحمير
- طماطم، خس، وخيار للتقديم

خطوات إعداد البرجر مثل المطاعم

1. انقعي فول الصويا في الماء لمدة ساعة، ثم صفيه جيدًا.
2. أضيفي فول الصويا إلى باقي المكونات، وافرميهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. افردي كيس بلاستيك مدهون بالزيت ثم افردي عليه العجينة، وغطيها بكيس آخر مدهون بالزيت. استخدمي النشابة للفرد.
4. قطعي العجينة إلى دوائر وضعيها في الفريزر لمدة ساعة.
5. بعد ذلك، اخرجيها من الفريزر لتحميرها على الجريل أو في طاسة تيفال مع نقطة زيت.
6. قدميها مع الخبز والبطاطس والكاتشب.

طريقة عمل 14 قطعة برجر من نصف كيلو لحمة

تقدم الشيف ريمو طريقة عمل 14 قطعة برجر باستخدام نصف كيلو من اللحم المفروم، مما يساعد في توفير المال بشكل كبير.

المقادير:

- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 2 بصلة مفرومة ناعماً
- 3 بطاطس مسلوقة وباردة
- كوب بقسماط ناعم (يفضل أن يكون مصنوعاً في المنزل)
- ملح وفلفل أسود وبهارات

خطوات التحضير:

1. افرمي البصل ثم أضيفي البطاطس المسلوقة والمطحونة.
2. أضيفي اللحم إلى الخليط، ثم كوب الخبز المطحون.
3. تبلّي الخليط بالملح والفلفل والبهارات، ثم شكلي أقراص البرجر.
4. ضعي الأقراص في الثلاجة لمدة ساعة قبل قليها.
5. ستحصلين على 14 قطعة برجر بحجم كبير. وبالهناء والشفاء!

طريقة عمل خبز البرجر المنزلي الطري

يُعد خبز البرجر من أنواع المخبوزات المحبوبة لدى الأطفال، ويمكنك صنعه طازجاً لوجبة برجر مميزة.
بارينيتي الحلقة 45

المكونات:

- 500 جرام دقيق
- 1¼ كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة سكر أو عسل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 صفار بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين حليب
- سمسم للتزيين

خطوات التحضير:

1. اخلطي جميع مكونات العجين في وعاء.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى تتماسك العجينة.
3. اعجني العجينة لمدة 6-7 دقائق باستخدام العجانة أو 15 دقيقة باليد.
4. اتركي العجينة مغطاة لمدة ساعتين حتى تختمر.
5. قسمي العجينة إلى 8 كرات متساوية، وضعيها على صينية مغطاة بورق الزبد.
6. غطيها واتركيها لتخمر مرة أخرى من 30-40 دقيقة.
7. ادهنيها بمزيج البيض والحليب وزينيها بالسمسم.
8. اخبزيها في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ وتحمر.

طريقة عمل صوص البيج تيستي الشهي

يُعتبر صوص البيج تيستي من أشهر الصوصات التي يمكن إضافتها للبرجر، وبدلاً من شرائه جاهزًا، يمكنك إعداده في المنزل بكل سهولة.

المكونات:

- ½ كوب من صوص كرافت ميركل
- ½ كوب من المايونيز
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة ديسبون ديلوكس الفرنسية
- ملعقة كبيرة من نكهة هاينز الحلوة
- ملعقتين كبيرتين من الخيار المخلل
- حفنة من الشبت الأخضر
- ملعقة صغيرة من السكر
- ثمرة بصل صغيرة
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ملعقة كبيرة من الكاتشب
- ½ ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. قشري البصل واغسليه ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
2. اغسلي الشبت الأخضر وافرميه جيداً.
3. في الخلاط الكهربائي، افرمي الخيار المخلل.
4. في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات معًا.
5. ضعي الخليط في المايكروويف لمدة دقيقة، ثم في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتجانس النكهات.