طريقة عمل البسكويت، في البيت بأقل التكاليف

طريقة عمل البسكويت، في البيت، من الوصفات التي تحاول ستات البيوت إجادة عمله في البيت، بدلًا من شرائه جاهز، للتوفير في الميزانية، ويعد البسكويت من الأصناف التي يجب إجادة عملها بالمقادير المضبوطة، حتى تكون نتيجته مظبوطة، وطعمه زي الجاهز، بدلًا من شرائه جاهزًا، خاصة أن أسعار البسكويت قد ارتفعت بشكل كبير، مما يمثل عبئًا كبيرًا على ميزانية الكثير من الأسر المصرية.

طريقة عمل البسكويت بالمقادير المظبوطة

وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، طريقة عمل البسكويت بالمقادير المظبوطة، بالأكواب والجرامات، وبعض الأسرار البسيطة، التي تساعد في الحصول على نتيجة مرضية وباهرة، حتى تكون نتيجته كأفضل المحلات.

مقادير البسكويت:

كيلو دقيق، (٦ أكواب)
٥٠٠ جرام زبدة، (٢ كوب ونصف)
٣ بيضات
٣٥٠ جرام سكر بودرة، (كوب ونصف)
١٠٠ مل حليب دافئ (نصف كوب)
ملعقة كبيرة نشادر
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح

أسرار نجاح البسكويت

الكوب المستخدم هو الكوب المعياري سعة ٢٥٠ مل.
ومن شروط وعوامل نجاح بسكوت العيد، أن تكون الزبدة مثلجة، وتضرب بالعجان حتى تصبح كريمية، ثم يضاف لها السكر مع الضرب المستمر، حتى يصبح لدينا كريمة.
لابد أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة، لأن البيض المثلج يفسد قوام الزبدة، ويضاف للزبدة بالسكر، ويضرب جيدا، للحصول على كريمة زبدة هشة.
ويجب أن نترك العجينة في الثلاجة، لترتاح، ولابد أن تكون العجينة مثلجة، لأن حركة ماكينة البسكوت ترفع درجة حرارة العجين.

طريقة عمل البسكويت بالمقادير

تضرب الزبدة جيدًا بالمضرب حتى تصبح هشة القوام، ثم يضاف السكر ويضرب جيدًا.
نضيف بعد ذلك البيض تدريجيا واحدة تلو الاخرى والڤانيلا، وفى النهاية نضيف الدقيق والبيكينج بودر وذرة الملح ويخلط حتى تصبح عجينة.
وتوضع العجينة فى الثلاجة ترتاح لمدة نصف ساعة
تشكل العجينة بالشكل المميز لبسكويت النشادر، وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20:15دقيقة.

وتقدم الشيف رشا أيضًا، طريقة عمل البسكويت بعدة نكهات مختلفة، بالزبيب وجوز الهند والبرتقال.

المقادير:

كيلو دقيق
6 بيضات
400 جم زبدة
400 جم سكر بودرة
ملعقتين صغيرة بيكينج بودر
ڤانيلا
50 جم ينسون
50 جم جوز هند
50 جم زبيب
50 جم بشر برتقال

الطريقة:

تضرب الزبدة جيدا بالمضرب حتى تصبح هشة القوام ثم يضاف السكر ويضرب جيدا ثم نضيف البيض تدريجيا واحدة تلو الاخرى والڤانيلا وفى النهاية نضيف الدقيق والبيكينج بودر وذرة الملح ويخلط حتى تصبح عجينة.

تقسم العجينة الى 5 أقسام:

يضاف للقسم الاول اليانسون

القسم الثانى جوز هند

القسم الثالث الزبيب

القسم الرابع بشر البرتقال

والقسم الأخير يترك كما هو

وتوضع أقسام العجينة المختلفة فى الثلاجة تستريح لمدة نصف ساعة
تشكل العجينة حسب الرغبة وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20:15 دقيقة
وبعد ان يبرد توضع وحدات البسكويت فى قوالب البليسيه، وتوضع فى علبة محكمة الغلق.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.