طريقة عمل الفول بالطماطم الشهية

طريقة عمل الفول بالطماطم

تعتبر أكلة الفول بالطماطم واحدة من أشهى وألذ طرق تحضير الفول، حيث تجمع بين نكهة الفول الغنية ومذاق الطماطم الطازجة. إنها ليست مجرد وجبة، بل هي تجربة مميزة تجسد الثقافة الشعبية في مختلف البلدان العربية. يعشق الكثيرون تناول الفول بالطماطم، خاصة في شهر رمضان المبارك حيث يُعتبر طبقًا مثاليًا على مائدة السحور.

لماذا تختار الفول بالطماطم؟

تتميز هذه الأكلة بسهولة التحضير وتكلفتها المنخفضة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات. كما أن ربات البيوت يتفنن في طرق تحضيرها، مما يضيف لمسة فريدة لكل وجبة. ولتسهيل الأمر، نقدم لكِ طريقة عمل الفول بالطماطم على طريقة الشيف سناء بغدادي.
يوم ملقاك الحلقة 16

مكونات عمل الفول بالطماطم:

• 2 كوب فول مدمس (جاهز أو مطبوخ مسبقًا)
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• عصير نصف ليمونة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين)

طريقة عمل الفول بالطماطم:

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الطماطم المفرومة وقلّبيها مع البصل والثوم حتى تذبل وتصبح صلصة متماسكة.
4. ضعي الفول المدمس فوق الخليط واهرسيه قليلًا باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية.
5. أضيفي الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود والملح، ثم اخلطي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
6. أضيفي عصير الليمون وحرّكي الخليط جيدًا، ثم ارفعيه عن النار.
7. قدّمي الفول في طبق، وزيّنيه بالبقدونس المفروم، ويمكن إضافة القليل من زيت الزيتون على الوجه.
8. يقدم الفول بالطماطم ساخنًا مع الخبز العربي، بجانب المخللات أو الطرشي، ويمكن إضافة بيض مسلوق أو مقلي حسب الرغبة.

طريقة عمل الفول المدمس:

مكونات عمل الفول المدمس:

• نصف كيلو فول ذات نوع جيد
• ماء
• نصف كوب عدس أصفر
• نصف كوب قمح بليلة
• ليمونة
• ثمرة جزر
• ثمرة طماطم
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مهروس
• عصير ليمونة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• كمون (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة عمل الفول المدمس:

1. ينقع الفول في ماء بارد لمدة 8 ساعات أو طوال الليل لتليينه.
2. في حلة أو قدرة، تغلى الماء، ثم يُضاف الفول المنقوع والخضراوات والعدس والبليلة ورشة كمون والليمونة حيث يجب إحداث فتحات بها من الأعلى.
3. يُترك الخليط على نار هادئة حتى تمام النضج مع تزويد ماء مغلي كلما نقص الماء وذلك حتى تمام النضج.
4. نرفعه من على النار ونتركه يبرد ثم نحفظه فى أكياس ونحفظه فى الفريزر لحين الاستخدام.

تُعتبر وجبة الفول بالطماطم من الأطباق الشعبية التي تعكس التراث الغذائي الغني، فهي ليست مجرد طعام بل هي جزء من الهوية والثقافة. جربوها واستمتعوا بمذاقها الرائع!