طريقة عمل الأرز البسمتي بلذة لا تقاوم
استمتع بأطيب الأطباق مع الأرز البسمتي
يُعتبر الأرز البسمتي من الأطباق الرئيسية التي تضفي لمسة خاصة على المائدة الخليجية. بلونه الأصفر الرائع وطعمه الشهي، يُعد الأرز البسمتي الخيار المثالي لوجبات الغداء، كما أنه يُعتبر رفيقاً أساسياً في العزومات والولائم.
في السطور التالية، سوف نستعرض طرق تحضير الأرز البسمتي بعدة وصفات مميزة، مع إضافات تجعل من كل وجبة تجربة فريدة ولذيذة، لتبهري ضيوفك في كل مناسبة.
مكونات الأرز البسمتي البخاري
- كوبين من الأرز البسمتي
- بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة
- جزر مبشور
- كركم
- ملح
- مرقة دجاج
- حبهان
- عود قرفة
- كمون
- طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
للتزيين:
لوز وزبيب
طريقة عمل الأرز البسمتي البخاري
لبدء عملية التحضير، اغسلي الأرز جيداً واتركيه لينقع قليلاً. ثم، في مقلاة، سخني القليل من الزيت وشوحي اللوز حتى يتحمر، ثم أضيفي الزبيب والجزر المبشور، واحتفظي بهذا الخليط جانباً.
في قدر على النار، ضعي القليل من الزيت وأضيفي البصل مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً. بعد ذلك، أضيفي الجزر المبشور وقلبي جيداً حتى يذبل. ثم أضيفي الطماطم وقلبي المزيج.
بعد ذلك، أضيفي عود القرفة والحبهان، ثم التوابل (الكركم، الكمون، والملح). اخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي الماء الساخن بمعدل كوبين لكل كوب من الأرز. في هذه الوصفة، ستحتاجين إلى 4 أكواب من الماء.
اتركي المكونات حتى يغلي الماء، ثم أضيفي الأرز واتركيه يغلي قليلاً ثم خففي النار إلى أدنى مستوى. عندما يتشرب الأرز الماء، أضيفي الزبيب والجزر المحمر على السطح، ليأخذ البخار طعمه، ثم قدميه ساخناً مع الدجاج المشوي أو أي نوع من اللحوم المفضلة.
إذا خسر الملك الحلقة 5
طريقة عمل الأرز البسمتي بالخضار
تقدم الشيف ريمو طريقة عمل الأرز البسمتي بخلطة خاصة تضاعف قيمته الغذائية، ليصبح طعمه شهي ولذيذ.
مكونات الأرز البسمتي بالخضار
- 2 ثمرة كوسة
- 2 ثمرة جزر
- ربطة كرات
- نصف كوب بازلاء
- قطعة بروكلي مقطعة صغيرة
- ساق بصل أخضر للتزيين
- 2 كوب أرز بسمتي
- 2 ثمرة طماطم
- ملعقة كبيرة زيت
- ربع ثمرة تفاح
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة صغيرة شطة
- ملح وفلفل أسود
طريقة عمل الأرز البسمتي بالخضار
لتبدأي، قشري ثمرة التفاح وقطعيها إلى قطع صغيرة، ثم قشري الطماطم وازيلي البذور. بعد ذلك، قشري وغسلي الخضروات بالماء الفاتر ثم قطعي الكوسة والجزر إلى مكعبات صغيرة.
في مقلاة عميقة، سخني الزيت وأضيفي الخضروات (ما عدا الطماطم والتفاح) وقلبيها حتى تتحمر لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي الأرز إلى الخضروات واغمريه بالماء.
أضيفي التوابل مع الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي التفاح والطماطم. قللي درجة حرارة النار، واتركي الأرز على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
