طريقة عمل البانيه بأفضل الوصفات

تُعتبر طريقة عمل البانيه من الوصفات الشهية التي تتربع على عرش الأطباق المفضلة في الكثير من المنازل. فهي ليست فقط سريعة التحضير، بل أيضًا اقتصادية، مما يجعلها الخيار الأمثل للعديد من ربات البيوت. تتميز هذه الوصفة بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على العديد من العناصر المفيدة للصحة.

وصفات متنوعة لتحضير البانيه

في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقتين لتحضير البانيه: الأولى هي وصفة مقلية ومقرمشة، بينما الثانية صحية ومطهية في الفرن. دعينا نبدأ أولًا بخطوات إعداد البانيه المقلي.

المكونات المطلوبة لتحضير البانيه المقلي المقرمش

• نصف كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح متوسطة.
• بصلة مفرومة (يؤخذ منها ماؤها فقط).
• فصين ثوم مفرومين.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ثوم بودرة وبصل بودرة.
• ملعقة سكر.
• دقيق وبقسماط مطحون.
• بيضتين وملعقة نشا.

خطوات تحضير البانيه المقلي

لتحضير البانيه، اتبعي الخطوات التالية:

1. في وعاء، ضعي شرائح البانيه واغمريها بالماء، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح، ملعقة كبيرة من السكر، ورشة من الفلفل الأسود. اتركيها في التتبيلة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 ساعات.
2. بعد ذلك، ارفعي الدجاج من الماء واشطفيه جيدًا.
3. أضيفي إلى شرائح الفراخ ماؤها البصل والثوم المفروم، مع جميع التوابل، واتركيها في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
4. اغمسي كل شريحة في الدقيق لتغطيها بطبقة رقيقة.
5. اخفقي البيضتين مع رشة من الفلفل الأسود، ثم أضيفي شرائح الفراخ وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالبيض.
6. أضيفي النشا إلى كمية كافية من البقسماط، واغمسي كل شريحة في البقسماط حتى تغطيها تمامًا.
7. سخني الزيت في مقلاة، ثم اقلي البانيه حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا. ثم ارفعيه على مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.

ملاحظة: لا تضعي البانيه على ورق التنشيف بعد القلي، بل استخدمي مصفاة للحفاظ على قرمشته.

طريقة عمل البانيه في الفرن بدون قلي

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة صحية أكثر، إليك طريقة عمل البانيه في الفرن:

المكونات المطلوبة

• نصف كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح متوسطة.
• بصلة مفرومة (يؤخذ منها ماؤها فقط).
• فصين ثوم مفرومين.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ثوم بودرة وبصل بودرة.
• ملعقة سكر.
• دقيق وبقسماط مطحون.
• بيضتين وملعقة نشا.
• معلقتين زيت.

خطوات عمل البانيه في الفرن

1. في وعاء، ضعي شرائح البانيه واغمريها بالماء مع إضافة الملح والسكر والفلفل الأسود، واتركيها في التتبيلة من 3 إلى 5 ساعات.
2. اشطفي الفراخ جيدًا بالماء.
3. أضيفي ماؤها البصل والثوم والتوابل، ثم اتركيها في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
4. اغمسي كل شريحة في الدقيق، ثم في البيض المخفوق مع رشة من الفلفل الأسود.
5. اخلطي البقسماط مع ملعقة النشا وقطرات الزيت حتى يصبح خليطًا مثل رمال البحر المبللة، ثم اغمسِي الشرائح جيدًا.
6. رصي الشرائح في صينية فرن، وضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي.

بهذه الطرق، يمكنك تحضير البانيه بشكل سريع ولذيذ، سواء في المقلاة أو في الفرن، وستجدين أن العائلة ستعشق هذا الطبق الشهي. جربيها واستمتعي بالطعم الرائع!