طريقة عمل البانيه بأسلوب سهل ومميز
طريقة عمل البانيه بأسلوب سهل ومميز
تعتبر طريقة عمل البانيه واحدة من الوصفات المحبوبة في كل بيت، حيث تتميز بسهولة التحضير وسرعتها، مما يجعلها خياراً مثالياً لكل سيدة منزل تسعى لتقديم وجبة شهية ومغذية لعائلتها. إن البانيه ليس فقط لذيذاً بل أيضاً يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مما يجعله خياراً صحياً ومناسباً لأفراد الأسرة. في هذا المقال، سنستعرض طريقتين لتحضير البانيه، إحداهما مقلية للحصول على قوام مقرمش، والأخرى مطبوخة في الفرن لتكون خياراً صحياً.
مكونات عمل البانيه المقلي المقرمش
لتحضير البانيه المقرمش، تحتاج إلى:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح متوسطة.
- بصلة مفرومة (يؤخذ منها ماؤها فقط).
- فصين من الثوم مفرومين.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثوم بودرة وبصل بودرة.
- ملعقة سكر.
- دقيق وبقسماط مطحون.
- بيضتين وملعقة نشا.
كيفية تحضير البانيه المقلي
لتحضير البانيه المقلي، اتبع الخطوات التالية:
- في وعاء، ضع شرائح البانيه بعد غسلها، وأضف ماء يكفي لتغطيتها، ثم أضف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر ورشة فلفل أسود. اتركها في هذه التتبيلة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 ساعات.
- بعد ذلك، انشل الدجاج من الماء واشطفه جيداً.
- أضف ماء البصل والثوم المفروم والتوابل إلى شرائح الدجاج، واتركها تتبل لمدة نصف ساعة.
- اغمس كل شريحة في الدقيق جيداً، ثم اخفق البيضتين مع رشة فلفل أسود، واغمس فيهما الدجاج حتى تتغلف الشرائح بالبيض.
- أضف ملعقة نشا إلى كمية كافية من البقسماط، واغمس الشرائح فيه حتى تتغطى بالكامل.
- سخن كمية من الزيت في مقلاة، ثم اقلي البانيه حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً، ثم انشله وضعه في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
ملاحظة: يُفضل عدم وضع البانيه مباشرة على ورق التنشيف بعد القلي، بل يُترك في مصفاة للحفاظ على قوامه المقرمش.
طريقة عمل البانيه في الفرن بدون قلي
لأن العديد من السيدات يبحثن عن طرق صحية أكثر لتحضير البانيه، نقدم لكم الآن طريقة عمل البانيه في الفرن:
مكونات عمل البانيه في الفرن
تتطلب هذه الوصفة نفس المكونات المذكورة سابقاً، إضافة إلى:
- معلقتين من الزيت.
خطوات التحضير
- قم بنفس خطوات التتبيل كما في الوصفة السابقة.
- بعد التتبيل، اغمس كل شريحة في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط مع إضافة قطرات الزيت إلى البقسماط حتى يصبح مثل رمال البحر المبللة.
- صف الشرائح في صينية الفرن وادخلها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة، حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بوجبة شهية وصحية من البانيه دون الحاجة لقليها في الزيت، مما يجعلها خياراً ممتازاً للعائلة.
الطائر الرفراف الحلقة 90
