طريقة عمل أصابع البقلاوة بالمهلبية، حلو مميز
طريقة عمل البقلاوة، اعتاد المصريون فى رمضان على أن طبق الحلو أساسي بعد الإفطا، لذا تحرص ربات البيوت على تحضيره مع وجبة الإفطار.
وطريقة عمل البقلاوة، سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها فى المنزل بحشوات مختلفة بشرط اتباع بعض الخطوات حتى تصبح هشة وناجحة مثل الجاهزة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل أصابع البقلاوة بالمهلبية.
مكونات عمل أصابع البقلاوة بالمهلبية:-
لفة جلاش
شربات
2 كوب لبن
ملعقة كبيرة ونصف نشاء
سكر
سمن
طريقة عمل أصابع البقلاوة بالمهلبية:-
- يذوب النشاء في اللبن والسكر.
- يرفع علي النار ويقلب حتي نحصل علي مهلبية بقوام ثقيل، وتترك لتبرد تمامًا.
- ثم نحضر الجلاش، حيث يدهن بالسمن بعد أن يقطع أرباع.
- يحشي من الطرف بقليل من المهلبية
ثم يلف جيدًا. - يرص في صينية ويدهن سمن.
- يترك بفرن متوسط الحرارة حتي يصبح ذهبي اللون.
- ثم يخرج ويقدم بعد أن تسقي البقلاوة بالشربات، وتقدم باردة أو دافئة.
ولعمل البقلاوة العادية
مكونات عمل البقلاوة:-
لفة جلاش
كوب سمن بلدى
مكسرات مجروشة فستق على لوز أو فول سوداني حسب الرغبة
الشربات
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
رشة فانيليا
عصير نصف ليمونة
طريقة عمل البقلاوة:-
- نذوب السمن ونحضر صينية فرن متوسطة.
- ثم نفرد فيها طبقة جلاش وندهنها بالسمن.
- ونفرد فوقها طبقة أخرى وندهنها بالسمن.
- وهكذا حتى تنتهى من نصف كمية الجلاش.
- ثم نفرد عليها طبقة المكسرات المجروشة.
- ثم نفرد باقى كمية الجلاش المتبقية مع دهان كل طبقة بالسمن.
- ثم نقطع الجلاش مستطيلات وندخله الفرن حتى يحمر لونه.
- وفى هذه الأثناء نحضر الشربات، حيث نخلط الماء مع السكر ونرفعهم معا على النار وعند الغليان نضيف الفانيليا والليمون، ونترك الخليط يغلى على النار الهادئة لمدة 10 دقائق.
- ونتركه يبرد تماما، وفور خروج البقلاوة من الفرن نسقيها بالشربات البارد.
- ونغطيها لمدة ربع ساعة..
- ثم نقطعها وتقدم بعدها.
ولعمل كيكة الجلاش
مكونات عمل كيكة الجلاش:
لفة جلاش
٤ بيضات
كيس فانيليا
كيس بيكينج بودر
رشة ملح
علبة زبادى
نصف كوب لبن
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر
للشربات:
كوب ماء
كوب سكر
فانيليا
عصير نصف ليمون
طريقة عمل كيكة الجلاش:
-أولا نحضر الشربات، حيث نضع مكوناته لتغلى على النار لمدة ربع ساعة، ثم نترك الشربات يبرد تماما.
-بعدها نحضر الكيك، حيث نحضر البيض ونضعه في الخلاط ونضرب جيدا.
-ثم نضيف له الفانيليا والبيكينج بودر والسكر واللبن والزيت والزبادى وباقى المكونات ونضرب جيدا حتى نحصل على مزيج متجانس.
-ثم نحضر صينية مدهونة بالسمن.
-ونحضر لفة الجلاش ونقطعها إلى مربعات ونأخذ كل مربع نكرمشه باليد ونضعه في الصينية وهكذا حتى تنتهى لفة الجلاش بحيث نرص ورقات الجلاش المكرمشة بجانب بعضها في الصينية.
-ثم نصب عليها الخليط السابق الموجود بالخلاط.
-وندخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
-ثم نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد على الفور، ونتركها تبرد وتقدم بعدها.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
