طريقة عمل البابا غنوج من مطبخ الشيف فيفيان (فيديو)
طريقة عمل البابا غنوج، البابا غنوج من أنواع السلطة الشرقية الشهيرة واللذيذة التى يعشقها المصريون كثيرا فهو يعتبر أكلة شعبية ومغذية.
وطريقة عمل البابا غنوج سهلة وبسيطة وغير مكلفة فهو عبارة عن باذنجان مفروم وطحينة وثوم ومذاقه لا يقاوم وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره.
طريقة عمل البابا غنوج من الشيف فيفيان
وتستعرض الشيف فيفيان فريد خلال برنامج كل يوم أكلة المذاع عبر فضائية سفرة، طريقة عمل البابا غنوج.
ولعمل البابا غنوج
مكونات عمل البابا غنوج:
باذنجان رومى مشوى
ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
كمون
طحينة
خل
ملعقة شبت مفروم
ملعقة بقدونس مفروم
طريقة عمل البابا غنوج بالطحينة:
- نقوم بوضع الباذنجان على عين البوتوجاز حتى يصبح طريا أو حتى ينضج.
- نقوم برفعه من على النار، ونقوم بتقشيره.
- بعدها نضع الباذنجان فى بولة، ونقوم بهرسه.
- نضيف له القليل من الطحينة، وباقى المكونات ونقلب جيدا.
- نضع البابا غنوج فى بولات التقديم، ويقدم بجانب أنواع الطعام المختلفة.
- ويمكن تسوية الباذنجان فى الفرن بدلًا من وضعه على عين البوتوجاز.
- ويمكن أيضا إضافة الزبادي بدلًا من الطحينة، كما يمكن الاستغناء عن الشبت والبقدونس حسب الرغبة.
وهناك طريقة أخرى لعمل سلطة الباذنجان.
مكونات سلطة الباذنجان:
باذنجان رومى مقطع مكعبات
خبز مقلى
فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة
زبادى
2 فص ثوم
رشة ملح
رشة فلفل أسود
ملعقة خل أبيض
طريقة عمل سلطة الباذنجان:
- نخلط الزبادى مع الثوم والملح والفلفل والخل ونقلب جيدًا.
- نحضر طبقا مسطحا ونفرد به الخبز المقلى.
- نضع فوقه الفلفل الألوان، وفوقهم الباذنجان المقلى.
- وأخيرًا نصب فوقهم خليط الزبادى، وتقدم السلطة بعدها.
فوائد الباذنجان
- والباذنجان من الخضروات المهمة التى لها قيمة غذائية عالية، حيث يحتوى الباذنجان على الكالسيوم والحديد والماغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم وفيتامين سى والصوديوم والبروتين والألياف الغذائية.
وهناك فوائد عظيمة تدفعنا لتناول الباذنجان، منها:
- يعزز صحة القلب.
- يساعد فى الوقاية من السرطان.
- يقوى المناعة.
- يساعد فى علاج أنيميا فقر الدم.
- يقوم العظام والأسنان.
- يخفض نسبة الكوليسترول بالدم.
- يساعد فى إنقاص الوزن الزائد.
- يحافظ على مستوى ضغط الدم بالجسم.
- مهم للمرأة الحامل حيث يقوى مناعتها ويساعد فى نمو الجنين بشكل صحى.
- ومن المهم تناول قشرة الباذنجان نفسها لأنه أعلى فى القيمة الغذائية من الباذنجان نفسه.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، كأس مصر، دوري القسم الثاني، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
