طريقة عمل العجة بالبيض، وجبة لذيذة ومتكاملة
طريقة عمل العجة بالبيض، العجة بالبيض من الأكلات الشعبية الشهيرة التى تقدم على وجبة الإفطار أو العشاء وهى عبارة عن بيض بالخضروات.
وطريقة عمل العجة بالبيض، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل العجة بالبيض.
مكونات عمل العجة بالبيض:-
4 بيضات كبيرة
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
1 حبة طماطم مفرومة
1 فلفل رومي (أخضر أو أحمر) مفروم
1/4 كوب من البقدونس المفروم
1/4 كوب من الكزبرة المفرومة (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
طريقة عمل العجة بالبيض:-
- في مقلاة متوسطة الحجم، سخّنى زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة.
- اضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
- اضيفي الفلفل الرومي المفروم واستمري في التقليب لمدة 2-3 دقائق حتى يلين.
- ثم أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة واستمري في التحريك حتى تتجانس المكونات وتصبح الطماطم طرية.
- في وعاء منفصل، اخفقى البيض جيدًا مع إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون (إذا كنت تفضلين).
- اضيفي البقدونس والكزبرة المفرومين إلى البيض المخفوق وقلّبيهم جيدًا.
- اسكبي خليط البيض فوق الخضروات في المقلاة، ووزّعب الخليط بالتساوي.
- اتركى العجة تطهى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى يتماسك البيض ويصبح جاهزًا من الأسفل.
- يمكنك قلب العجة باستخدام طبق أو تغطية المقلاة بغطاء محكم لضمان نضج العجة من الأعلى.
- عندما تنضج العجة بالكامل، ارفعيها من على النار وقدّميها ساخنة مع خبز طازج أو بجانب سلطة.
- العجة بالبيض تعد وجبة متكاملة بفضل احتوائها على البروتينات من البيض والفيتامينات من الخضروات.
- يمكن تعديل الوصفة بإضافة مكونات أخرى مثل البطاطس أو الجبن حسب الرغبة.
فوائد البيض
والبيض من البروتينات المهمة التى يجب الحصول عليها يوميا، ومن فوائد البيض:-
- البيض غني بالبروتينات التي تعتبر ضرورية أثناء الحمل، حيث إنها تساعد في بناء خلايا الجنين.
- تناول البيض بانتظام يجعل هذه الجسيمات أكبر، وبالتالي ستكون أكثر صعوبة في أن يحملها الدم، والأسهل أن يطردها.
- البيض يزيد من الكوليسترول الجيد في الدم، ومن البروتينات الدهنية عالية الكثافة في الدم، مما يقلل من مخاطر السكتة الدماغية وأمراض القلب.
- البيض يحتوي على "اللوتين"، "زياكسانثين" وفيتامين (أ)، وهي عناصر غذائية هامة لازمة تحمي البصر من الضعف.
- البيض يمنح الشبع لفترة طويلة، خاصة عند تناوله في وجبة الإفطار، ولذلك هو الأفضل عند اتباع نظام للتخلص من الوزن الزائد، كما أن البيض منخفض السعرات الحرارية، وهذا يجعله عنصرا أساسيا من أي نظام غذائي، لفقدان الوزن.
- البيض يعد من أهم الأطعمة التي تساعد على تقليل الشهية وإعطاء الشعور بالامتلاء لفترة طويلة خاصة إذا تم تناوله على وجبة الإفطار، كما أن البيض يحتوي على فيتامين «أ» والبروتين، مما يساعد الجسم على أن يبقى حيويا ونشيطا طوال اليوم، لذا يجب تناول بيضة مسلوقة على الإفطار يوميا أثناء فترة الريجيم.
- البيض هام لنمو دماغ الجنين، البيض يحتوي على مادة الكولين وأوميجا 3 وعدد الأحماض الدهنية، والتي تعمل على تطور نمو دماغ الجنين بشكل عام، كما أنه يمنع تشوهات الأنبوب العصبي في الجنين.
- يمكن للمرأة الحامل التي لا تعاني من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم أن تتناول من بيضة إلى اثنتين كل يوم، أما إذا كانت مستويات الكوليسترول مرتفعة، فلابد من تجنب صفار البيض.
- يحتوي البيض على مادة غذائية نادرة تسمى "الكولين"، وهي مادة ضرورة لبناء أغشية الخلايا، وإنتاج جزيئات الإشارات في الدماغ.
- البيض غني بالسيلينيوم والزنك وبعض الفيتامينات مثل فيتامين A، D،B، المهمة للحامل.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
