طريقة عمل الفراخ البانية، مقرمشة ولذيذة وسهلة

2024-06-25 07:50:57 (اخر تعديل 2024-09-09 11:12:14 )

طريقة عمل الفراخ البانية، الفراخ البانية من طرق تحضير الدجاج المقلي الشهيرة التى لها مذاق مميز ولا يقاوم ويعشقه الكبار والصغار علل مستوى العالم.

وطريقة عمل الفراخ البانية، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل حيث تكون مقرمشة وبتتبيلة مميزة لإسعاد أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الفراخ البانية.

مكونات عمل الفراخ البانية:-

4 صدور دجاج

كوب دقيق

2 بيض

كوب بقسماط (فتات الخبز)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

نصف ملعقة صغيرة بصل بودر

زيت للقلي

طريقة عمل الفراخ البانية:-

اغسلي صدور الدجاج وجففيها جيدًا.
قومي بقطع الصدور إلى شرائح رفيعة ومتساوية.
ضعي شرائح الدجاج بين قطعتين من البلاستيك واضغطي عليها بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة ومتساوية في السمك.
في طبق عميق، اخفقي البيض مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
في طبق آخر، اخلطي الدقيق مع البابريكا، الثوم البودر والبصل البودر.
في طبق ثالث، ضعي البقسماط.
اغمسى كل قطعة دجاج في خليط الدقيق وتأكدى من تغطيتها بالكامل.
بعد ذلك، اغمسيها في خليط البيض.
ثم ضعيها في البقسماط واضغطي عليها قليلًا لتلتصق البقسماط بالدجاج بشكل جيد.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
اقلي قطع الدجاج المجهزة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين.
يمكن أن يستغرق ذلك حوالي 3-4 دقائق لكل جانب، حسب سمك القطع.
ضعي القطع المقلية على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
قدمي الفراخ البانية ساخنة مع شرائح الليمون والصلصات المفضلة لديك مثل الكاتشب أو المايونيز.
يمكن تقديمها أيضا مع البطاطس المقلية أو الأرز وسلطة خضراء.
يمكنك إضافة توابل أخرى حسب الرغبة مثل الزعتر أو الفلفل الحار لتغيير النكهة.
للحصول على نتيجة مثالية، تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل وضع الدجاج حتى لا يمتص الكثير من الزيت.
يمكن خبز الفراخ البانية في الفرن كبديل صحي عن القلي، فقط قومي برش الزيت على القطع وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.