طريقة عمل كباب الحلة بطريقة مميزة

يُعتبر كباب الحلة من الأطباق الشهية التي يسهل تحضيرها، ويتميز بنكهته اللذيذة التي تجعل منه خيارًا مثاليًا لوجبة فطور سريعة أو حتى في العزومات والمناسبات. يُعرف هذا الطبق أيضًا بأسماء أخرى، مثل "اللحمة بالبصل" أو "اليخني"، مما يضيف له طابعًا مميزًا في مختلف الثقافات.
نفس الحلقة 25

تقدم لنا الشيف ريمو، وهي خبيرة في فنون الطهي، وصفة سهلة لتحضير كباب الحلة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لكل ربة منزل تسعى لإبهار عائلتها وأصدقائها.

مكونات عمل كباب الحلة

لتحضير كباب الحلة، تحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو لحم بتلو مكعبات
• 2 بصله متوسطة الحجم
• 3 فصوص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 فلفل أخضر
• 3 أكواب شوربة لحم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• قليل من الفلفل الأحمر
• نصف ليمونة
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة سمن (يمكن استبداله بزيت الزيتون)

طريقة التحضير

إليك الخطوات لتحضير كباب الحلة:

1. قطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم وتبله بالملح والفلفل.
2. قم بتقطيع البصل والثوم والفلفل إلى مربعات، ثم اخلطهم جيدًا في وعاء مع قطرات من عصير الليمون، واتركهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب المكونات التتبيلة.
3. في مقلاة كبيرة، سخن ملعقة من السمن أو زيت الزيتون، ثم أضف الفلفل وقلبه حتى يتحمر، ثم أضف اللحم المتبل وقلِّب حتى يحمر من جميع الجهات.
4. بعد أن يتحمر اللحم، أضف إليه الصلصة وقلِّب، ثم أضف شوربة اللحم وغطي المقلاة لمدة نصف ساعة.
5. بعد الانتهاء، انقل كباب الحلة إلى وعاء فخاري وضعه في الفرن حتى ينضج تمامًا.

طريقة عمل الأرز البسمتي بالخضار

اختتم وجبتك مع الأرز البسمتي اللذيذ والمناسب مع كباب الحلة:

مكونات الأرز البسمتي بالخضار

• 2 ثمرة كوسة
• 2 ثمرة جزر
• ربطة كرات
• نصف كوب بازلاء
• قطعة بروكلي مقطعة صغيرة
• ساق بصل أخضر للتزيين
• 2 كوب أرز بسمتي
• 2 ثمرة طماطم
• ملعقة كبيرة زيت
• ربع ثمرة تفاح
• ملعقة صغيرة كاري
• ملعقة صغيرة شطة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

اتبع الخطوات التالية لتحضير الأرز البسمتي بالخضار:

1. قم بتقشير وتقطيع التفاح والطماطم والخضروات إلى قطع صغيرة.
2. في مقلاة عميقة، سخن الزيت وأضف الخضروات (باستثناء الطماطم والتفاح) وقلِّبها حتى تتحمر لمدة 5 دقائق.
3. أضف الأرز إلى الخضروات، ثم أضف الماء حتى يغمر الأرز، ثم أضف التوابل.
4. أضف التفاح والطماطم، ثم قلل حرارة النار واترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

اقتراح آخر: طريقة عمل الأرز المعمر

يمكنك أيضًا تقديم الأرز المعمر بجانب كباب الحلة:

مكونات الأرز المعمر

• 2 كوب أرز
• 3 كوب حليب
• كوب كريمة لباني (يمكن استخدام علبة قشطة بدلاً منها)
• ملح حسب الرغبة
• ملعقتين سمن بلدي

خطوات التحضير

لتحضير الأرز المعمر، اتبع الخطوات التالية:

1. اغسل الأرز جيدًا وصفيه من الماء.
2. سخن الحليب مع الكريمة حتى يبدأ في الغليان.
3. في طاجن فخاري، ضع السمن ووزعه، ثم أضف الأرز، ثم صب الحليب المغلي مع الكريمة والملح.
4. سخن الفرن على أعلى درجة وضع الطاجن في الرف السفلي حتى يغلي، ثم خفف الحرارة حتى ينضج الأرز.

يُقدم الأرز المعمر ساخنًا مع كباب الحلة، مما يجعل الوجبة متكاملة وشهية.

ملحوظة: إذا لم يتوفر طاجن فخاري، يمكنك استخدام إناء بايركس أو أي إناء آخر مناسب للطهي.