طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالتفصيل

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالتفصيل

تعتبر الكيكة الإسفنجية واحدة من أشهى الحلويات التي يمكن إعدادها في المنزل، وهي مثالية لعمل التورتات المميزة. يمكنك إتقان هذه الوصفة بسهولة، مما يمكنك من الاحتفال مع عائلتك بمناسبة السنة الجديدة، واستقبال العام الجديد بأسلوب مميز ولذيذ.

خطوات عمل الكيكة الإسفنجية خطوة بخطوة

تحتاج طريقة عمل الكيكة الإسفنجية إلى مقادير دقيقة وخطوات محددة لضمان نجاحها، مما سيمكنك من إعداد تورتة احترافية.

مقادير عمل الكيكة الإسفنجية:

• صينية مقاس 28 أو 30 سم
• 2 كوب ونصف من الدقيق
• 2 كوب من السكر
• 10 بيضات
• ملعقة فانيليا
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

خطوات عمل الكيكة الإسفنجية:

1. قم بدهن الصينية بالزبدة من القاع والجوانب، ثم ابطنها بورق الزبد أو رشها بالدقيق المخلوط بالسكر واتركها جانبًا.
2. سخن الفرن قبل البدء في خلط المكونات، ويجب أن تُخبز الكيكة في فرن دافئ مباشرة بعد الانتهاء من إعدادها.
3. في وعاء، ضع البيض والسكر، ثم ضع الوعاء في وعاء أكبر يحتوي على ماء يغلي (حمام مائي) مع التأكد من عدم لمس الماء لقاع الوعاء.
4. اخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي حتى يتكون خليط كثيف يظهر فيه علامة الشريط.
5. بعد ذلك، ارفع الوعاء من الحمام المائي واستمر في الخفق حتى يبرد.
6. أضف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر برفق، وذلك على دفعات مع التقليب بلطف.
7. صب الخليط في الصينية بحيث لا تزيد الكمية عن ثلثي الصينية.
8. قم بوضع الصينية في فرن متوسط الحرارة عند درجة 190-200 مئوية، ولا تفتح باب الفرن قبل مرور 20 دقيقة.
9. ستستغرق عملية الخبز ما بين 25 إلى 30 دقيقة، وبعد ذلك، اترك الكيكة تهدأ قبل تقليبها.
10. ضع الكيكة على قاعدة سلك لتبرد بعيدًا عن تيارات الهواء، ويُفضل تركها في الثلاجة ليلة كاملة قبل حشوها وتزيينها.

طريقة عمل الكيكة بالفواكه لتحلية مميزة

يمكنك أيضًا تعلم طريقة عمل الكيكة بالفواكه، لتقديمها كتحلية لذيذة لأطفالك بعد الغداء أو في المساء، بدلاً من شراء الحلويات الغالية.

تقدم الشيف آسيا عثمان وصفة سهلة لتحضير كيك الفواكه بأقل التكاليف وبتفاصيل مميزة.

مقادير كيك الفواكه:

• 3 أكواب دقيق
• كوب ونصف من السكر
• 3 بيضات
• 150 جرام من الزبدة الطرية
• نصف كوب من الحليب الرائب
• نصف كوب من عصير البرتقال
• بشر برتقالتين وبشر ليمونة
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
• رشة ملح
• كوبين من الفواكه الحمراء (توت أزرق، فراولة، توت...)

خطوات عمل كيكة الفواكه:

1. اخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح مثل الكريما.
2. أضف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضف الحليب وعصير الفواكه الحمراء.
3. أضف بشر البرتقال والليمون، ثم اضف بيكربونات الصودا.
4. أضف الدقيق تدريجيًا مع التقليب برفق.
5. اسكب الخليط في الصينية المدهونة جيدًا والمرشوشة بالدقيق، ثم انثر الفواكه الحمراء فوق الكيك.
6. اخبز في فرن متوسط الحرارة عند درجة 180 مئوية لمدة 40 إلى 60 دقيقة.
7. دع الكيك يبرد ثم اقلبه وقدمه مع قليل من السكر للتزيين.