طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ أكلة أيام زمان

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ، من وصفات أهل زمان، فصينية البطاطس بالفراخ من أشهر الاكلات التي كانت تتواجد بشكل مستمر على السفرة المصرية، مع الارز بالشعرية، وطبق السلطة، أو طبق المخلل، ومع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ كل ست بيت في البحث عن 30 أكلة مميزة ومختلفة، لتقدمها لأفراد أسرتها، على المائدة الرمضانية.

صينية البطاطس بالفراخ

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، الحل المناسب لكل ست بيت؛ تبحث عن أكلة جديدة وغير تقليدية، تقدمها لأفراد أسرتها على سفرة فطار رمضان الكريم، من خلال طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ، والتي تعرف أيضا باسم مصفوفة البطاطس بالفراخ، وهي من الأكلات اللذيذة وسهلة التحضير، كما أن الأطفال سيعشقون طعمها، وهي تصلح كوجبة رئيسية مميزة، سيفضلها الجميع، ويجتمعون حولها على مائدة رمضان.

مدة التحضير: ١٠ دقائق

مدة الطهي: ٤٥ دقيقة

يكفي لـ٦ اشخاص

المكونات:

٨٠٠ جرام صدور دجاج مفرومة

بيضة

٥ ملاعق كبيرة بقدونس

٤ حبات بطاطس

كوب ونصف كريما

نصف كوب حليب

مكعب مرق دجاج

ملعقة ونصف كبيرة دقيق

حبة بصل مفروم

ملعقة صغيرة بودرة الثوم

ملعقة صغيرة بودرة البصل

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة جوزة الطيب

ملعقة صغيرة بابريكا

كوب جبن موتساريلا مبشور

اوراق ريحان

طريقة عمل طينية البطاطس بالفراخ:

أول خطوة، يعجن الدجاج مع البقدونس، ويتبل بقليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب والبابريكا.

يضاف البيض للمكونات السابقة، ثم يمزج الكل جيدا، وتشكل كرات من الكفتة بحجم حبة المشمش، تبطط لتصبح مسطحة قليلا ثم توضع جانبا.

في وعاء أخر، يشوح البصل في قليل من الزبدة ثم يضاف الدقيق ويقلب المزيج، ثم يضاف الحليب والكريمة تدريجيا، مع التقليب.

يتبل المزيج السابق بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

تقطع البطاطس حلقات متساوية، ثم ترص بالتناوب مع كرات كفتة الدجاج في صينية بشكل متناسق ومصفوف.

توزع وريقات الريحان في أماكن متعددة من الصينية؛ لإعطاء النكهة القوية.

تسكب الكريمة المحضرة فوق المكونات السابقة، ثم تغطى الصينية بالفويل وتخبز في فرن حار، تم تسخينه مسبقا، مدة ٣٠ دقيقة.

يرفع الفويل، ثم يرش الوجه بالجبن، وتعاد الصينية للفرن، ثم تقدم بعد أن تتحمر تماما وتأخذ اللون الذهبي.

طريقة عمل صينية البطاطس بكبد الفراخ

وتقدم الشيف آسيا طريقة أخرى لصينية البطاطس بخلطة مميزة، وبكبد الفراخ، مما يعطيها طعما لذيذا ومختلفا.

مكونات عمل صينية البطاطس

٥٠٠ جرام كبد دجاج

٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملعقتين كبيرتين بهارات الشاورما

ملعقتين كبيرتين خل

ملعقتين كبيرتين زبادي

حبة بصل، مقطع شراءح

٣ حبات فلفل الوان مقطعة شرائح

فصين ثوم، مدقوق

ملح وفلفل اسود

رشة جوزة الطيب

ملعقة صغيرة بودرة الثوم

نصف كوب بقدونس مفروم

٣ حبات بطاطس مقطعة حلقات ومسلوقة

كوب جبن مبشور

طريقة عمل صينية البطاطس:

تتبل كبدة الدجاج بالخل والزبادي، ثم بهارات الشاورما وتترك في التتبيلة مدة لاتقل عن ساعتين.

يسخن زيت الزيتون في مقلاة ثم تسقط شاورما كبد الدجاج تدريجيا كي تأخذ اللون الذهبي وتتشوح.

يضاف الفلفل الالوان والبصل ثم البقدونس، ثم يقلب الكل جيدا. يسكب في صينية الفرن.

ترص حلقات البطاطس على وجه الصينية بطريقة انيقة ثم تتبل بالملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب.

توزع طبقة من الجبن المبشور على البطاطس ثم توضع بالفرن الى ان تأخذ اللون الذهبي.

تقدم بالهنا والشفا.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.