طريقة عمل الكيكة السحرية بالشوكولاتة

طريقة عمل الكيكة السحرية بالشوكولاتة

تعتبر الكيكة السحرية بالشوكولاتة واحدة من أسرع وأبسط الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل. فإلى جانب طعمها اللذيذ، فإنها أيضًا اقتصادية للغاية، حيث أن مكوناتها متاحة غالبًا في كل مطبخ.
العبقري مترجم الحلقة 10

تتميز هذه الوصفة بسرعتها وعدم احتياجها لوقت طويل أو جهد كبير، مما يجعلها خياراً مثالياً للعديد من المناسبات. تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، طريقة تحضير هذه الكيكة لكل محبي الشوكولاتة، حيث أن مذاقها الفريد ورائحتها الشهية ستجعلها من الحلويات المفضلة لديك.

مكونات عمل الكيكة السحرية بالشوكولاتة

• 4 بيضات
• 3/4 كوب سكر
• ملعقة كبيرة ماء
• 8 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 6 ملاعق كبيرة كاكاو
• 6 ملاعق كبيرة + ملعقة صغيرة ونصف دقيق
• كوبين حليب دافئ
• ملعقة صغيرة خل

طريقة تحضير الكيكة السحرية بالشوكولاتة

لتحضير هذه الكيكة، اتبعي الخطوات التالية:

1. افصلي صفار البيض عن البياض.
2. اخفقي صفار البيض مع السكر والماء حتى يتجانس الخليط.
3. أضيفي الزبدة المذابة، الفانيليا ورشة الملح، واستمرّي في الخفق.
4. اخلطي الكاكاو مع الدقيق في وعاء آخر، ثم أضيفي هذه المكونات إلى الخليط السابق واخفقي جيداً.
5. أضيفي الحليب الدافئ وقلّبي المزيج برفق.
6. اخفقي بياض البيض مع الخل حتى يصبح كالميرانغ، ثم أضيفي ملعقتين من الميرانغ إلى خليط الكاكاو وقلّبي برفق.
7. أضيفي خليط الكاكاو إلى باقي البيض المخفوق وقلّبي حتى يتجانس.
8. اسكبي الخليط في قالب مدهون بقليل من الزيت.
9. اخبزي الكيكة في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة تقريباً، ثم اتركيها لتبرد تماماً قبل التقطيع.

أهم عوامل نجاح الكيكة

تقدم الشيف ريمو، خبيرة الطهي، نصائح هامة لضمان نجاح الكيكة:

• اخلطي المكونات الأساسية (البيض، السكر، الزبدة، السوائل) قبل إضافة النواشف.
• تأكدي من أن البيض والحليب والزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• استخدمي المنخل لنخل الدقيق لتحصلي على نتيجة رائعة.
• لا تفرطي في خفق البيض عند إضافة المواد الجافة.
• لا تفتحي الفرن قبل نضج الكيكة.

أسباب هبوط الكيكة في الفرن

هناك عدة أسباب قد تؤدي إلى هبوط الكيكة أثناء الخبز، منها:

• عدم ضبط درجة حرارة الفرن كما هو مذكور في الوصفة.
• فتح باب الفرن قبل أن تنضج الكيكة.
• عدم استخدام الكمية الصحيحة من الدقيق.

باتباع هذه الخطوات والنصائح، ستتمكنين من إعداد كيكة شوكولاتة لذيذة ومميزة في كل مرة. استمتعي بتحضيرها مع الأهل والأصدقاء!