طريقة عمل شوربة الكوارع بأبسط الخطوات
طريقة عمل شوربة الكوارع: وصفة مميزة للصيف والشتاء
تُعد شوربة الكوارع من الأكلات المصرية الشهيرة والتي لا تقتصر فقط على عيد الأضحى، بل تُعتبر جزءاً أساسياً من مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك. العديد من الأفراد يعشقون طعمها الغني، لذا تسعى الكثير من ربات البيوت لتعلم كيفية إعدادها بطريقة صحيحة وسهلة.
مقدمة عن شوربة الكوارع
تعتبر الكوارع من الأطباق التي تحتاج إلى مهارة خاصة في تحضيرها، على الرغم من كونها محبوبة جداً من قبل الكثيرين. لذا، نقدم لكِ اليوم طريقة عمل شوربة الكوارع بخطوات بسيطة وسهلة، لضمان تقديمها لعائلتك دون أي صعوبات.
المكونات اللازمة لتحضير الكوارع
- كوارع (1 أو 2 حسب عدد أفراد الأسرة)
- ملح
- فلفل أسود
- مستكة
- حبهان
- ورق لوريل
- بوكيه جارنيه (جزر، كرفس، بصل، كرات)
- 5 ملاعق صغيرة من الصلصة
- للغسيل: ملعقتان ملح، ملعقتان دقيق، ملعقتان خل، ليمونتان معصورتان وقشرهما.
خطوات تحضير الكوارع
ابدئي بغسل الكوارع جيدًا باستخدام الليمون والخل والملح والدقيق، واتركيها لمدة خمس دقائق قبل شطفها جيدًا. ثم، انقعيها في ماء حتى تغلي مياه السلق.
في وعائين، املئيهما بالماء وضعيهما على النار. عندما يغلي الماء، أضيفي الكوارع إلى الوعاء الأول حتى تغلي لبضع دقائق، ثم انزليها واشطفيها مرة أخرى في الماء النظيف. بعد ذلك، ضعي الكوارع في الوعاء الثاني مع الملح، الفلفل الأسود، المستكة، الحبهان، البوكيه جارنيه وورق اللوريل، واتركيها تغلي حتى تمام النضج.
طريقة عمل شوربة الكوارع
بعد الانتهاء من طهي الكوارع، يمكنك الآن استخدام المرق لتحضير شوربة الكوارع الشهية. أضيفي المكونات السابقة إلى الشوربة واطبخيها على نار هادئة حتى تتمازج النكهات.
تحضير فتة الكوارع
إذا كنتِ ترغبين في إعداد فتة الكوارع، إليك المكونات والخطوات:
المكونات اللازمة لفتة الكوارع:
- كوبان من الأرز الأبيض المطهي
- فصان من الثوم المهروس
- شوربة الكوارع
- 4 ملاعق كبيرة سمن
- 4 أرغفة من الخبز الجاف (للفتة)
- كوب من اللوز المقشور
- 3 ملاعق خل
- 4 ملاعق صلصة
خطوات إعداد فتة الكوارع:
تسلق الكوارع بالطريقة المذكورة سابقًا. في مقلاة، حمري 3 أرغفة من الخبز الجاف بعد تكسيره في السمن، وضعيه في قاع طبق التقديم. في نفس المقلاة، حمري 4 فصوص من الثوم بالسمن، ثم أضيفي الخل، الملح، الفلفل وكوبين من شوربة الكوارع. اخلطي المكونات جيدًا ثم اسكبيها فوق الخبز.
بعد ذلك، ضعي طبقة من الأرز، ثم أضيفي الصلصة المعدة بالخل والثوم، ثم وزعي الكوارع على الوجه. هذه الفتة ستكون طبق رئيسي مثالي ومليء بالنكهات!
استمتعي بوجبتك الشهية مع عائلتك وأحبائك، وتذكري أن كل خطوة تضيف لمسة خاصة من حبك في الطعام!
الانكسار الحلقة 76
