طريقة عمل المبكبكة اللذيذة في دقائق
طريقة عمل المبكبكة اللذيذة
إذا كنتِ تبحثين عن أكلة سريعة التحضير ومغذية في آن واحد، فإن أكلة المبكبكة الليبية هي الخيار الأمثل لك. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وطعمها الشهي، مما يجعلها مناسبة لكل من ترغب في إعداد وجبة غداء سريعة.
ما هي المبكبكة؟
تعتبر المبكبكة من الأصناف الشهيرة في المطبخ الليبي، وتُعد من الوجبات التي يمكن تحضيرها بسهولة وبأقل التكاليف. يمكنك تحضيرها باللحمة أو الدجاج، حيث تُركب المكرونة مع اللحم وتُترك لتغلي على النار، مما يعطيها اسمها المميز "المبكبكة" نسبةً لصوت المكرونة أثناء الغلي.
طريقة تحضير المبكبكة باللحمة
يمكنك إعداد المبكبكة في وقت قياسي، خاصة إذا كنتِ تعملين. يمكنك تقديمها مع البطاطس المقلية أو أي نوع من السلطات المفضلة لعائلتك. إليك المكونات وطريقة التحضير:
المكونات:
- 500 جرام مكرونة طويلة
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مفرومة
- 500 جرام لحم مفروم
- 500 جرام طماطم، مقطعة مكعبات
- 1 فلفل أخضر، مقطع مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- في قدر كبير، اغلي كمية وفيرة من الماء المملح، ثم أضيفي المعكرونة واطهيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت، وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه.
- ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر والبهارات والملح. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم.
- صفي المكرونة واغسليها بالماء البارد.
- أضيفي المكرونة إلى الصلصة وقلبي جيدًا.
- قدمي المبكبكة ساخنة.
نصائح إضافية
يمكنك استخدام أي نوع من اللحم أو الدجاج في هذه الوصفة، بالإضافة إلى إمكانية إضافة الخضروات المفضلة لديك مثل الجزر أو الكوسة أو الباذنجان. لتحسين النكهة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكمون أو الشطة حسب الرغبة.
بدائل سريعة: المكرونة بالصلصة والخضار
إذا كنت تبحثين عن وصفة أخرى سريعة، تقدم الشيف آسيا عثمان طريقة عمل المكرونة بالصلصة والخضار، والتي تعتبر مثالية للمرأة العاملة وتحتوي على قيمة غذائية عالية.
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- حبة بصل
- 2 فص ثوم
- حبة باذنجان مقطع مكعبات صغيرة
- حبة مشروم مقطع شرائح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 حبة كوسة مقطعة مكعبات صغيرة
- حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- حبة بروكلي مقطع
- نصف كوب بقدونس مفروم
- كوب عصير طماطم
- كيس مكرونة غير مسلوقة
- لتر ماء أو مرقة
طريقة التحضير:
- في وعاء الطهي على النار، ضعي زيت الزيتون والثوم والبصل مع التقليب.
- أضيفي الباذنجان والمشروم مع التقليب، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي.
- ثم أضيفي الكوسة والطماطم والبروكلي وقلبي، ثم أضيفي البقدونس وعصير الطماطم والمكرونة وقلبي.
- أضيفي المرقة أو الماء، واتركيها حتى تمام التسوية.
- قدميها مع رشة جبنة بارميزان على الوجه وبالهنا.
تابعنا لمزيد من الوصفات والنصائح القيمة عن الطعام والطبخ.
المدينة البعيدة مترجم الحلقة 22
