طريقة عمل الباستا فلورا اللذيذة
تعد الباستا فلورا واحدة من أشهى الحلويات اليونانية التي انتشرت بشكل واسع في مجتمعاتنا، حيث تتميز بمذاقها الفريد الذي يلقى استحسان الكبار والصغار على حد سواء. هذه الفطيرة المحشوة بالمربى تُعتبر خياراً مثالياً لتحضيرها لعائلتك، مما يدخل البهجة إلى قلوبهم.
طريقة الشيف ريمو لعمل الباستا فلورا
تقدم لنا الشيف ريمو، وهي خبيرة في فنون الطهي، طريقة عمل الباستا فلورا بخطوات بسيطة وسهلة. دعونا نستعرض معاً المكونات وطريقة التحضير.
مقادير الباستا فلورا:
- 7 بيضات
- 2 كوب سكر
- 2 باكيت فانيليا
- 7 كوب دقيق
- باكيت بايكينج باودر
- ربع ملعقة ملح
- ملعقة خل
- نصف كوب زيت
- ثلاثة أرباع كوب سمن أو زبدة طبيعية
- برطمان مربى مشمش أو حسب الرغبة
طريقة التحضير:
لنبدأ أولاً بإشعال الفرن. ثم نقوم بدهن القالب بالسمن ونبطنه بالدقيق أو نستخدم ورق الزبدة. في وعاء كبير، نخلط البيض والسكر والفانيليا والخل جيدًا، ثم نضيف الزيت والسمن أو الزبدة المذابة.
بعد ذلك، نقوم بإضافة الدقيق المنخول المضاف إليه البيكينج بودر تدريجيًا حتى نحصل على عجينة لينة. نقسم العجين إلى قسمين، حيث نأخذ ربع الكمية ونضعها في الفريزر لمدة ربع ساعة.
نفرد ثلاثة أرباع كمية العجين في القالب، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة. بعد ذلك، نخرجها ونفرد فوقها المربى مع مراعاة عدم اقترابها من الحواف حتى لا تحترق.
نقوم بإخراج باقي العجينة من الفريزر، ويمكننا تشكيلها على شكل شرائط فوق الصينية أو فردها باستخدام النشابة وتقطيعها بأشكال مثل القلوب أو النجوم.
نضعها في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة، أو حتى يتحمر الوجه حسب نوع الفرن. بعد الانتهاء، نخرج الصينية ونتركها لتبرد تمامًا قبل التقطيع.
طريقة عمل الباستا فلورا من مطبخ الشيف آسيا
دعونا نستعرض أيضًا وصفة الشيف آسيا عثمان، التي تقدم طريقة جديدة ولذيذة لتحضير الباستا فلورا.
غرفة لشخصين الحلقة 7
مكونات الوصفة:
- 150 جرام زبدة
- 3 أكواب دقيق
- نصف كوب سكر
- 3 ملاعق صغيرة باكينغ باودر
- ملعقة صغيرة بشر ليمون
- بيضة كاملة
- 2 صفار بيض
- 3 ملاعق كبيرة حليب
- رشة ملح
حشوة الباستا فلورا:
كوب ونصف من مربى التين أو المشمش أو الفراولة.
للتزيين:
بيضة مخفوقة مع قليل من الماء، جوز هند، ومربى مشمش للتلميع.
طريقة التحضير:
في وعاء، يُخفق صفار البيض مع البيضة والحليب ويترك جانبًا. في وعاء آخر، يُنخل الدقيق ثم يضاف له البيكينج باودر والملح والسكر وبشر البرتقال. ثم تُضاف الزبدة المقطعة ويُمزج الكل باستخدام شوكة حتى يصبح الخليط رمليًا.
يُضاف مزيج البيض والحليب وتمزج المكونات للحصول على عجين متجانس غير لاصق. يُغلف العجين بكيس المطبخ ثم يُترك في الثلاجة ليرتاح لبضع ساعات.
ثم يُفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ويقطع ثلاثة أرباع العجين ثم يوضع في قالب التارت. يُحشى بالمربى، ثم يُغطى بشرائط من العجين المتبقي، وتُدهن العجينة بخليط البيض والماء، وتُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
اكتشف المزيد من الوصفات
إذا كنت تبحث عن وصفات جديدة، جرب أيضًا وصفة كيكة الشوكولاتة السحرية التي تعتبر مثالية لعشاق الحلويات.
