طريقة عمل البيتيفور بالشوكولاتة اللذيذ

يعتبر البيتيفور من أشهر الحلويات التي تُقدم في عيد الفطر، ويتميز بمذاقه الرائع الذي يجعله محببًا لدى الكبار والصغار على حد سواء. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير البيتيفور بالشوكولاتة في منزلك، فأنتِ في المكان المناسب!

لماذا تختارين عمل البيتيفور في المنزل؟

تحضير البيتيفور في المنزل يعتبر خيارًا مثاليًا للعديد من ربات البيوت، حيث أنه سهل وغير مكلف، ويمنحكِ الفرصة للتحكم في المكونات وضبط النكهات حسب ذوقك الشخصي. كما أن صنعه في المنزل يضيف جوًا خاصًا من الحميمية والفرح خلال الأعياد.
سيد الناس الحلقة 27

مكونات عمل البيتيفور بالشوكولاتة:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب زبدة طرية (بدرجة حرارة الغرفة)
• نصف كوب سكر بودرة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
• رشة ملح
• للتزيين: شوكولاتة مذابة (غامقة أو بالحليب حسب الرغبة)، مكسرات مفرومة أو سكر ملون أو جوز الهند

طريقة عمل البيتيفور بالشوكولاتة:

1. في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
2. أضيفي البيضة والفانيليا، واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
3. في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع الكاكاو ورشة الملح، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى خليط الزبدة.
4. اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
5. ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقمع مزخرف، وشكليها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
6. اخبزي البيتيفور في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة فقط، ثم اتركيه ليبرد تمامًا.
7. بعد أن يبرد، غمسي أطرافه في الشوكولاتة المذابة وزينيه بالمكسرات أو أي تزيين حسب الرغبة.
8. اتركيه حتى تجف الشوكولاتة، ثم قدميه أو خزنيه في علبة محكمة الإغلاق.
9. لا تبالغي في وقت الخبز، لأنه يفقد هشاشته.
10. يمكنكِ حشو حبتين من البيتيفور بمربى أو شوكولاتة قبل تغميس الأطراف.

طريقة عمل الغريبة

مكونات عمل الغريبة:

• 2 كوب دقيق أبيض منخول
• 1 كوب سمن أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب سكر ناعم (سكر بودرة)
• رشة فانيليا
• فستق أو لوز للتزيين (اختياري)

طريقة عمل الغريبة في البيت:

1. في وعاء عميق، نخفق السمن مع السكر جيدًا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
2. نضيف الفانيليا، ثم نبدأ بإضافة الدقيق تدريجيًا ونعجن برفق حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية، لا تلتصق باليد.
3. نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. نُشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ونرصها في صينية مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بسيطة بين كل حبة وأخرى.
5. نزين كل قطعة بحبة فستق أو لوز.
6. نخبز الغريبة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 160° مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى يبدأ أسفلها بالاحمرار الخفيف. يجب عدم تحمير الوجه.
7. نترك الغريبة تبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية حتى لا تتكسر.
8. لا تفرطي في العجن حتى لا تفقد الغريبة هشاشتها.
9. يمكن استخدام الزبدة بدلًا من السمن، لكن الطعم مع السمن يكون أقرب للطابع الشرقي التقليدي.

استمتعي بتحضير هذه الوصفات السهلة والشهية، وشاركيها مع عائلتك وأصدقائك في المناسبات الخاصة. البيتيفور والغريبة هما خياران مثاليان لإضفاء لمسة من الحلاوة على أي احتفال.