طريقة عمل البيتيفور بسهولة في المنزل
طريقة عمل البيتيفور بسهولة في المنزل
يعتبر البيتيفور واحدًا من أشهى الحلويات التي يمكن إعدادها في المنزل، خصوصًا مع الارتفاع الملحوظ في أسعارها في محلات الحلويات. لذلك، تتجه العديد من ربات البيوت إلى البحث عن طرق تحضير مختلف أصناف الحلويات والمعجنات في المنزل، مما يساعدهن على توفير بعض المال.
لماذا البيتيفور؟
يعد البيتيفور من الحلويات الفرنسية الأصل التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم. يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الخفيف، ويأتي اسمه من الكلمة الفرنسية التي تعني "الفرن الصغير". اعتاد الفرنسيون تناول البيتيفور بعد الوجبات أو كتحلية مع الشاي أو القهوة، بالإضافة إلى وجود أنواع حادقة منه تُقدم في المناسبات والحفلات.
مكونات البيتيفور
لتحضير البيتيفور، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كيلو دقيق
- 800 جرام زبدة
- 320 جرام سكر بودرة
- 4 بيضات
- ذرة ملح
- فانيليا
ملاحظة خاصة
إذا كنتِ ترغبين في إعداد بيتيفور بنكهة الشوكولاتة، يمكنك استبدال ملعقتين من الدقيق بملعقتين من الكاكاو.
طرق التزيين
يمكنك تزيين البيتيفور باستخدام:
- مربى
- شوكولاتة غامقة مذابة
- شوكولاتة بيضاء مذابة
- جوز هند
- بندق مجروش
- شوكولاتة فارمسيل
طريقة التحضير
لتجهيز البيتيفور، اتبعي الخطوات التالية:
- نبدأ بضرب الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط هاشًا ولونه فاتح.
- ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع إضافة الفانيليا، ونستمر في الخلط حتى يختفي البيض تمامًا.
- بعد ذلك، نبدأ بإضافة الدقيق تدريجيًا مع ذرة الملح ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
تاريخ البيتيفور
تم صنع البيتيفور للمرة الأولى في القرن الثامن عشر، حيث كان يتم الاستفادة من الحرارة المتبقية في الأفران المصنوعة من الطوب بعد استخدامها. ومنذ ذلك الحين، انتشر البيتيفور في مختلف أنحاء العالم، وأصبح جزءًا لا يتجزأ من الأعياد والمناسبات، وخصوصًا في مصر خلال عيد الفطر، حيث تبحث كل ربة منزل عن طريقة تحضيره.
لماذا يتم تحضيره في المنزل؟
في الوقت الحالي، تفضل العديد من ربات البيوت إعداد البيتيفور في المنزل بدلاً من شرائه جاهزًا، نظرًا للأسعار المرتفعة التي أصبحت سائدة في الأسواق. لذا، يعتبر تحضير البيتيفور في المنزل خيارًا اقتصاديًا وممتعًا.
بهار مترجم الحلقة 42
