حمص الشام.. الدفء في كل رشفة
مع دخول فصل الشتاء وموجات البرد القارس، تبحث الكثير من الأمهات عن مشروبات دافئة تسهم في تدفئة العائلة. يأتي حمص الشام ليكون الخيار الأمثل، فهو ليس مجرد مشروب، بل هو تجربة تدفئة لذيذة ومغذية.
يعتبر حمص الشام من المشروبات الشعبية التي يفضلها الجميع، حيث يسهل تحضيره في المنزل بدلاً من شرائه من العربات الجائلة. يتميز طعمه الغني وقيمته الغذائية العالية، مما يجعله خيارًا مثاليًا في الأيام الباردة.
طريقة عمل حمص الشام في البيت
لتحضير حمص الشام، يجب عليك البدء بنقع الحمص لفترة طويلة، حيث يساعد ذلك في تسريع عملية الطهي. يفضل نقع الحمص في الماء الساخن لمدة 24 ساعة، ثم يتم شطفه جيدًا.
بعد ذلك، يتم وضع الحمص في وعاء الطهي مع إضافة الماء الساخن. ثم يُضاف إليه ثمرتان من الطماطم، بصل كبير، فصوص الثوم، ملعقتان من معجون الطماطم، الملح، والكثير من الكمون الذي يعد سر نكهة حمص الشام المميزة.
يترك المزيج على النار حتى يُطهى تمامًا، ثم يمكن إزالة شرائح الطماطم والبصل.
إعداد "دقة" حمص الشام
لإضفاء نكهة فريدة على حمص الشام، يمكنك إعداد "دقة" الثوم والشطة. يتم ذلك بخلط فصوص الثوم المهروسة مع القليل من ماء حمص الشام، ثم إضافة عصير الليمون. تُقدم هذه الدقة بجانب حمص الشام.
طريقة عمل البليلة، وجبة مثالية للفطار والعشاء
تعتبر البليلة من الأطعمة اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة. فهي تناسب فصل الشتاء، ولها قيمة غذائية عالية بسبب مكوناتها الصحية.
يمكن تناول البليلة كطبق تحلية، أو كوجبة فطار أو عشاء، وهي مناسبة للأطفال والحوامل وأيضًا للذين يتبعون أنظمة غذائية.
حكاية ليلة مترجم الحلقة 23
مكونات عمل البليلة
لتحضير البليلة، ستحتاج إلى:
- نصف كيلو قمح مقشور
- 2 كوب لبن حليب
- نصف كوب سكر
- مستكة
خطوات عمل البليلة
1. اغسلي قمح البليلة جيدًا ثم قومي بتصفيته.
2. ضعيه على النار مع قليل من الماء واتركيه يغلي.
3. ارفعيه عن النار واتركيه لمدة ساعتين حتى يتضاعف وزنه.
4. بعد مرور الساعتين، أضيفي القليل من الماء وضعيه على النار لمدة 10 دقائق.
5. في قدر آخر، سخني اللبن مع السكر والمستكة.
6. قدمي البليلة في أطباق التقديم، وأضيفي اللبن الساخن وزيني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.
وبألف هنا، استمتعوا بأشهى الأطباق الشتوية الدافئة!
