كباب الحلة: وصفة سهلة وسريعة

استمتع بتحضير كباب الحلة بطريقة سهلة

يعتبر كباب الحلة واحداً من الأطباق الشهية التي تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع. يمكن إعداد كباب الحلة كوجبة غداء سريعة، كما أنه يعد خيارًا مثاليًا للعزائم والمناسبات الخاصة.
أم 44 الحلقة 6

أسماء مختلفة لنفس الوصفة

يشتهر كباب الحلة بعدة أسماء، منها "اللحمة بالبصل" و"اليخني"، وكلها تشير إلى نفس الطبق اللذيذ.

المكونات اللازمة لتحضير كباب الحلة

لتحضير كباب الحلة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو لحم بتلو مقطع إلى مكعبات
• بصلتان متوسطتا الحجم
• ثلاثة فصوص من الثوم
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
• فلفل أخضر (عدد 2)
• ثلاثة أكواب من شوربة اللحم
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• قليل من الفلفل الأحمر
• نصف ليمونة
• ملح حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من السمن أو زيت الزيتون

خطوات تحضير كباب الحلة

اتبع الخطوات التالية لتحضير كباب الحلة:

1. قم بتقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم وتتبيله بالملح والفلفل.
2. قطع البصل والثوم والفلفل الملون إلى مربعات، ثم قم بتقليبهم جيداً في وعاء.
3. أضف قطرات من الليمون واترك الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليتشرب النكهات.
4. في مقلاة كبيرة، قم بقلي الفلفل في ملعقة من السمن أو زيت الزيتون، ثم أضف اللحم المتبل وقلبه على نار عالية حتى يتحمر.
5. بعد تحمير اللحم، أضف الصلصة والشوربة، ثم غطِ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
6. انقل كباب الحلة إلى وعاء فخار وضعه في الفرن حتى ينضج تمامًا.

إعداد الأرز البسمتي بالخضار

يمكنك تقديم كباب الحلة مع الأرز البسمتي لإكمال الوجبة. إليك مكونات وطريقة إعداد الأرز:

مكونات الأرز البسمتي بالخضار

• ثمرتان من الكوسة
• ثمرتان من الجزر
• ربطة من الكرات
• نصف كوب من البازلاء
• قطعة صغيرة من البروكلي
• ساق من البصل الأخضر للتزيين
• كوبان من الأرز البسمتي
• ثمرتان من الطماطم
• ملعقة كبيرة من الزيت
• ربع ثمرة تفاح
• ملعقة صغيرة من الكاري
• ملعقة صغيرة من الشطة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

خطوات تحضير الأرز البسمتي بالخضار

إليك كيفية تحضير الأرز:

1. قم بتقشير ثمرة التفاح وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم قم بتقشير الطماطم وإزالة البذور.
2. قم بتقشير وغسل الخضروات جيدًا ثم قطع الكوسا والجزر إلى مكعبات صغيرة.
3. في مقلاة عميقة، أضف الزيت وسخنه، ثم أضف الخضروات (باستثناء الطماطم والتفاح) وقلّبها حتى تتحمر لمدة خمس دقائق.
4. أضف الأرز إلى الخضروات ثم أضف الماء حتى يغمر الأرز.
5. أضف التوابل والملح والفلفل الأسود، ثم أضف التفاح والطماطم، وقلل درجة حرارة النار.
6. اترك الأرز على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.

إضافة لمسة خاصة: الأرز المعمر

يمكنك أيضًا إعداد الأرز المعمر كمقترح آخر لتقديمه مع كباب الحلة. إليك المكونات:

مكونات الأرز المعمر

• كوبان من الأرز
• ثلاثة أكواب من الحليب
• كوب من الكريمة اللباني (يمكن استخدام علبة قشطة بدلاً منها)
• ملح حسب الرغبة
• ملعقتان من السمن البلدي

خطوات تحضير الأرز المعمر

اتبع هذه الخطوات لإعداد الأرز المعمر:

1. اغسل الأرز جيدًا وصفيه من الماء.
2. ضع الحليب والكريمة في وعاء على النار حتى يبدأ في الغليان.
3. امزج السمن في طاجن فخار، ثم ضع فيه الأرز، ثم أضف الحليب المغلي مع الكريمة والملح.
4. سخن الفرن على أعلى درجة، وضع الطاجن في الرف السفلي حتى يغلي ويبدأ في تشرب الحليب، ثم قلل الحرارة إلى المتوسطة حتى ينضج الأرز.
5. قدّم الأرز المعمر ساخنًا مع كباب الحلة، ومع طبق السلطة المميز للحصول على وجبة متكاملة.

ملحوظة: إذا لم يتوافر طاجن فخار، يمكنك استخدام أي وعاء آخر مناسب.