فوائد الكاجو الصحية والمغذية
فوائد الكاجو الصحية والمغذية
يُعتبر الكاجو من المكسرات الشائعة التي تتمتع بشعبية كبيرة بين الناس، حيث يُقبل عليه الصغار والكبار على حد سواء بفضل مذاقه الفريد والمميز. على الرغم من ارتفاع ثمنه، إلا أنه يستخدم بشكل واسع في تزيين الحلويات وإضافة لمسة من النكهة الفريدة.
الانكسار الحلقة 81
تتمثل فوائد الكاجو في قيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون الصحية ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم. ويشير الدكتور أحمد السيد، أخصائي التغذية العلاجية، إلى أن الكاجو يعد من أشهر أنواع المكسرات في العالم، ويتميز بطعمه الكريمي وقيمته الغذائية المدهشة. يُزرع الكاجو بشكل رئيسي في المناطق الاستوائية مثل البرازيل والهند وفيتنام.
القيمة الغذائية للكاجو
يفيد الدكتور أحمد السيد بأن كل 100 جرام من الكاجو تحتوي على:
- السعرات الحرارية: حوالي 550-600 سعرة حرارية
- البروتين: 18 جرام
- الدهون: 44 جرام (معظمها دهون غير مشبعة)
- الكربوهيدرات: 30 جرام
- الألياف: 3 جرام
- الفيتامينات: فيتامين K، E، B6، وحمض الفوليك
- المعادن: المغنيسيوم، الزنك، الحديد، النحاس، الفوسفور، السيلينيوم
فوائد الكاجو الصحية
تتعدد الفوائد الصحية للكاجو، ومنها:
- يحتوي الكاجو على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، مثل حمض الأوليك، الذي يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد، كما أن وجود المغنيسيوم والبوتاسيوم يعزز صحة الأوعية الدموية ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
- يعتبر الكاجو مصدراً جيداً للمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم، وهي معادن أساسية للحفاظ على قوة العظام ومنع الإصابة بهشاشة العظام، خاصة مع تقدم العمر.
- المغنيسيوم الموجود في الكاجو يلعب دوراً مهماً في تنظيم الإشارات العصبية وتهدئة الأعصاب، مما يساعد في تخفيف التوتر والقلق وتحسين جودة النوم.
- يحتوي الكاجو على الزنك والسيلينيوم، وهما عنصران ضروريان لتعزيز الجهاز المناعي وزيادة قدرة الجسم على مقاومة الالتهابات والفيروسات.
- النحاس الموجود في الكاجو يساعد في تكوين الكولاجين والإيلاستين، مما يحسن من مرونة البشرة ويؤخر ظهور التجاعيد. كما أن الأحماض الدهنية تساهم في ترطيب الجلد ومنع جفافه، وتقوية بصيلات الشعر.
- نظراً لاحتوائه على الحديد والنحاس، يساهم الكاجو في تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يقلل من فرص الإصابة بفقر الدم، خاصة لدى النساء والأطفال.
- يحتوي الكاجو على مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تحمي العين من الأشعة فوق البنفسجية وتقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر.
- وعلى الرغم من احتواء الكاجو على كربوهيدرات، إلا أن مؤشره الجلايسيمي منخفض، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم.
- عند تناوله بشكل معتدل، يمكن أن يكون الكاجو مفيدًا في إنقاص الوزن، لأنه غني بالبروتينات والدهون الصحية التي تمنح الشعور بالشبع لفترة أطول.
- يساهم احتواء الكاجو على الألياف في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
نصائح عند تناول الكاجو
يوضح الدكتور أحمد السيد أن الاعتدال هو المفتاح عند تناول الكاجو، نظراً لاحتوائه على سعرات حرارية مرتفعة. لذلك، يُنصح بعدم الإفراط في تناوله خاصةً لمن يتبعون حمية غذائية، واختيار الكاجو غير المملح أو المحمص بزيت صحي لتقليل كمية الصوديوم أو الدهون الضارة. كما يجب الحذر من التحسس، حيث قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الكاجو وقد تكون الأعراض شديدة في بعض الأحيان.
