فوائد السمسم الصحية والغذائية

فوائد السمسم الصحية والغذائية

يُعتبر السمسم من أقدم البذور الزيتية التي استخدمها الإنسان عبر العصور، فقد استُعمل في الطهي والطب البديل منذ آلاف السنين. يتميز السمسم بقيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على مزيج متنوع من الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية والبروتينات.

أهمية السمسم في النظام الغذائي

الدكتورة مروة كمال، أخصائية التغذية العلاجية، أكدت أن السمسم يعد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية. فهو يدعم صحة القلب والعظام والجهاز الهضمي ويعزز المناعة، بالإضافة إلى تأثيره الإيجابي على صحة الشعر والجلد.
المتوحش 2 مدبلج الحلقة 256

القيمة الغذائية للسمسم

السمسم هو مصدر غني بالعناصر الغذائية الأساسية، فهو يحتوي على:

• البروتينات: تساهم في بناء العضلات وتعزيز صحة الجسم.
• الدهون الصحية: تحتوي على الدهون غير المشبعة التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
• الألياف الغذائية: تحسن الهضم وتعزز صحة الأمعاء.
• المعادن: مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك، ضرورية لصحة العظام والدماغ والجهاز المناعي.
• الفيتامينات: خاصة فيتامينات المجموعة B المهمة لعملية الأيض والطاقة.
• مضادات الأكسدة: مثل السيسامين والسيسامولين، التي تحمي الجسم من الجذور الحرة وتأثيراتها الضارة.

فوائد السمسم الصحية

1. دعم صحة القلب: بفضل الدهون غير المشبعة وأحماض أوميجا 3 وأوميغا 6، يساعد السمسم في خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد.
2. تعزيز صحة العظام: يعد السمسم من أغنى المصادر النباتية بالكالسيوم، مما يحافظ على قوة العظام.
3. تحسين عملية الهضم: الألياف الغذائية في السمسم تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في الوقاية من الإمساك.
4. تعزيز صحة الجهاز المناعي: يحتوي على معادن مثل الزنك والحديد لدعم وظائف المناعة.
5. تنظيم مستويات السكر في الدم: يساعد في التحكم بمستويات السكر بفضل محتواه من الألياف والبروتينات.
6. تقوية الشعر وتحسين صحة الجلد: زيت السمسم يغذي الشعر ويعمل على ترطيب البشرة.
7. دعم وظائف الدماغ وتحسين المزاج: الأحماض الدهنية والمغنيسيوم تعزز الوظائف العقلية وتخفف من التوتر.
8. دعم فقدان الوزن: يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول بفضل محتواه العالي من البروتينات والألياف.
9. تقليل الالتهابات: يحتوي على مضادات التهاب طبيعية تقلل من الالتهابات المزمنة.

طرق تناول السمسم في النظام الغذائي

يمكن تضمين السمسم بسهولة في النظام الغذائي بعدة طرق، مثل:

• إضافته إلى السلطات والمخبوزات للحصول على قوام مقرمش.
• تناول الطحينة المصنوعة من السمسم.
• استخدام زيت السمسم في الطهي أو كصلصة للسلطات.
• إضافته إلى العصائر والمشروبات الصحية.
• تناوله محمصًا كوجبة خفيفة.

الإحتياطات والتحذيرات

على الرغم من الفوائد العديدة للسمسم، يجب مراعاة بعض التحذيرات:

• الحساسية: قد يعاني البعض من حساسية تجاه السمسم.
• زيادة السعرات الحرارية: يجب تناوله باعتدال لتجنب زيادة الوزن.
• تفاعل الأدوية: يجب استشارة الطبيب قبل تناوله بكميات كبيرة خاصةً مع أدوية تخثر الدم.