فوائد الحمص الصحية والغذائية
فوائد الحمص الصحية والغذائية
يعتبر الحمص من البقوليات التي تكتسب شهرة كبيرة في المناسبات، خاصة مع اقتراب عيد الفطر، حيث يُعد جزءًا لا يتجزأ من تراث المقبلات التقليدية بجانب الترمس. ومع ذلك، قد لا يدرك الكثيرون الفوائد الصحية العديدة التي يقدمها الحمص.
توضح الدكتورة مها سيد، أخصائية التغذية العلاجية، أن الحمص من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية الهامة، حيث يحتوي على مجموعة متنوعة من البروتينات، الفيتامينات، والمعادن الضرورية لصحة الجسم. في هذا المقال، سنستعرض معًا فوائد الحمص الصحية وكيف يمكن إدماجه في نظامك الغذائي اليومي.
القيمة الغذائية للحمص
يعد الحمص من المصادر الغنية بالبروتينات، الألياف، والعديد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجسم. يحتوي كوب واحد من الحمص المطبوخ (حوالي 164 جرامًا) على:
- السعرات الحرارية: حوالي 269 سعرًا حراريًّا.
- البروتين: 14.5 جرام، مما يجعله مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي.
- الألياف الغذائية: حوالي 12.5 جرام، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي.
- الدهون الصحية: 4 جرامات فقط، معظمها دهون غير مشبعة مفيدة للقلب.
- الفيتامينات والمعادن: مثل الحديد، الماغنيسيوم، الفوسفور، الزنك، فيتامين B6 وحمض الفوليك.
أهم فوائد الحمص لصحة الجسم
1. مصدر غني بالبروتين النباتي: الحمص يعد خيارًا ممتازًا للنباتيين أو لمن يسعون للحصول على مصادر نباتية للبروتين، حيث يوفر الأحماض الأمينية الأساسية التي تعزز بناء العضلات وتجديد الأنسجة.
2. يعزز صحة الجهاز الهضمي: بفضل احتوائه على الألياف الغذائية، يساهم الحمص في تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك، مما يعزز صحة الأمعاء.
3. يدعم صحة القلب: الحمص يحتوي على دهون غير مشبعة وألياف تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار وبالتالي تعزز صحة القلب.
زهور الدم الحلقة 440
4. يساهم في ضبط مستويات السكر في الدم: يعتبر الحمص خيارًا مناسبًا لمرضى السكري، حيث يمتلك مؤشر جلايسيمي منخفض.
5. يساعد في فقدان الوزن: نظرًا لاحتوائه على نسب مرتفعة من الألياف والبروتين، يمكن أن يساعد الحمص في تقليل الشعور بالجوع.
6. غني بالفيتامينات والمعادن: يعد الحمص مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية الضرورية مثل الحديد وحمض الفوليك.
7. مفيد لصحة العظام: يحتوي الحمص على الكالسيوم والماغنيسيوم، وهما عنصران أساسيان للحفاظ على صحة العظام.
8. يعزز صحة الدماغ ويحسن المزاج: بفضل العناصر الغذائية التي يحتويها، يمكن أن يدعم الحمص صحة الدماغ ويعزز المزاج.
كيفية إدخال الحمص في النظام الغذائي
يمكن الاستفادة من فوائد الحمص بطرق متعددة، مثل:
- الحمص المسلوق: يضاف إلى السلطات والشوربات.
- الحمص المهروس (الحمص بالطحينة): يقدم مع الخبز أو الخضار.
- دقيق الحمص: يستخدم في تحضير المعجنات كبديل صحي.
- حمص محمص: يعتبر وجبة خفيفة صحية.
- إضافته إلى الأطباق الرئيسية مثل الأرز أو المكرونة.
الاحتياطات عند تناول الحمص
على الرغم من فوائد الحمص العديدة، إلا أنه يجب مراعاة بعض النقاط:
- الاعتدال في تناوله لتفادي الانتفاخات.
- نقعه جيدًا قبل الطهي لتقليل المركبات الهضمية.
- تجنب الإفراط في تناول الحمص المعلب بسبب محتوى الصوديوم.
