فوائد المغات للصحة والتغذية
فوائد المغات للصحة والتغذية
المغات هو مشروب شعبي مصري يتمتع بشهرة واسعة بفضل طعمه الحلو وقوامه الكثيف. يُعتبر المغات غذاءً مغذيًا، إذ يتم تحضيره من مسحوق جذور نبات المغات، وغالبًا ما يُضاف إليه السمن والمكسرات والحليب، مما يجعله مشروبًا غنيًا بالمغذيات.
يُعتبر المغات مشروبًا تقليديًا يُقدم في المناسبات الخاصة، مثل حفلات الولادة، حيث يُعتبر مفيدًا للنساء حديثات الولادة، كما أنه يُعتبر مشروب الشتاء الذي يُساعد على تدفئة الجسم.
القيمة الغذائية للمغات
تمتاز مكونات المغات بكونها مصدرًا هامًا للطاقة والعناصر الغذائية الأساسية. إليك أبرز مكوناته:
- الكربوهيدرات: تعتبر المصدر الرئيس للطاقة، حيث تمنح الجسم نشاطًا فوريًا.
- الدهون الصحية: تأتي من السمن أو الزبدة، وتساعد في زيادة السعرات الحرارية وتدفئة الجسم.
- البروتينات: عند إضافة الحليب أو المكسرات، تُعتبر مصدرًا هامًا لبناء أنسجة الجسم.
- المعادن: مثل الكالسيوم والحديد، تعزز صحة العظام والأسنان وتقوي الدم.
- الألياف الغذائية: الموجودة في جذور المغات، تساعد على تحسين عملية الهضم.
فوائد المغات الصحية
تتعدد فوائد المغات الصحية، ومنها:
1. تحفيز الجهاز الهضمي
يساعد المغات على تحسين عملية الهضم وتقليل مشكلات عسر الهضم، خاصة عند تناوله دافئًا. كما يحتوي على مواد مُلينة تُسهم في الوقاية من الإمساك.
2. مصدر للطاقة
يعتبر المغات مشروبًا مثاليًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى استعادة نشاطهم، مثل النساء بعد الولادة.
بهار مترجم الحلقة 28
3. تعزيز صحة العظام
إضافة الحليب تجعل المغات غنيًا بالكالسيوم، مما يُعزز صحة العظام ويقيها من الهشاشة.
4. تعزيز المناعة
بفضل احتوائه على مضادات أكسدة طبيعية، يُعتبر المغات مشروبًا مناسبًا لتعزيز مناعة الجسم.
5. دعم صحة المرأة بعد الولادة
يُعتبر المغات مشروبًا أساسيًا يُقدَّم للنساء بعد الولادة، حيث يُساعد على زيادة إفراز الحليب وتعويض الطاقة المفقودة.
6. تعزيز الوزن الصحي
يُعتبر خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من النحافة ويرغبون في زيادة وزنهم بشكل صحي.
7. تحسين صحة القلب
يمكن أن يُساهم استخدام السمن البلدي في تحسين صحة القلب من خلال توفير الدهون الصحية.
طريقة تحضير المغات التقليدي
لتحضير مشروب المغات، تحتاج إلى:
- مسحوق المغات.
- السمن البلدي أو الزبدة.
- الحليب أو الماء الساخن.
- السكر حسب الرغبة.
- المكسرات (مثل اللوز والبندق والجوز) كإضافة اختيارية.
الخطوات:
- يُحمّص مسحوق المغات في السمن حتى تفوح رائحته.
- يُضاف الحليب أو الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر.
- يُضاف السكر حسب الذوق ويُترك الخليط يغلي لبضع دقائق.
- يُزين بالمكسرات ويُقدَّم ساخنًا.
أضرار المغات وتحذيرات الاستخدام
على الرغم من فوائده، يجب مراعاة بعض الأمور:
- السعرات الحرارية العالية: قد لا يكون مناسبًا لمن يسعى لإنقاص وزنه.
- ارتفاع السكر: يجب على مرضى السكري تناوله بحذر.
- زيادة الدهون: استخدام كميات كبيرة من السمن قد يؤثر سلبًا على صحة القلب.
