حلاوة الجبن: وصفة شهية بأسلوب جديد

حلاوة الجبن: حلاوة سورية تذوب في الفم

تُعتبر حلاوة الجبن واحدة من أشهر الحلويات في العالم العربي، وتحديداً في سوريا. هذه الحلوى ليست فقط لذيذة، بل تحمل في طياتها نكهات فريدة تجعلها مميزة بين الحلويات الأخرى. فهيا بنا نتعلم كيفية تحضيرها في المنزل، بدلاً من شرائها جاهزة، لنُسعد أحبائنا بمذاقها الرائع.

المكونات الأساسية لتحضير حلاوة الجبن

• 2 كوب ماء
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
• 1.5 كوب سميد ناعم
• 2 كوب جبنة موزاريلا مقطعة أو 500 جرام جبنة مشلشلة
• قشطة
• فستق مبشور
• شربات بارد

خطوات تحضير حلاوة الجبن

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر وماء الزهر.
2. عندما تبدأ المكونات في الغليان، قومي بتخفيف النار واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي السميد وقلبي باستمرار حتى يمتص السميد السوائل ويصبح الخليط متماسكًا.
4. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
5. أضيفي الجبن وقلبي حتى تمتزج الجبنة بشكل جيد مع الخليط.
6. احضري صينية مدهونة بالزيت وصبي الخليط فيها.
7. اتركي الخليط ليبرد تمامًا في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
8. بعد أن يبرد، قطعي حلاوة الجبن إلى قطع حسب الرغبة.
9. قدمي حلاوة الجبن مع القشطة والفستق المبشور وشربات الورد.

لإضافة نكهة مميزة: وصفة البسبوسة

وإذا كنت تبحث عن حلوى أخرى، يمكنك تجربة البسبوسة التي تعد من الحلويات الشرقية المحبوبة.

المكونات اللازمة لتحضير البسبوسة

• كيس بسبوسة جاهزة
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودر
• 2 ملعقة عسل نحل
• كوب زبد أو سمن
• كوب إلا ربع لبن حليب دافئ
• الشربات: كوب ونصف ماء، 2 كوب سكر، عصير نصف ليمونة

خطوات تحضير البسبوسة

1. في مقلاة غير لاصقة، ضعي اللبن البودرة وحركيه حتى يتحمص لكن احذري من الاحتراق.
2. سخني العسل والسمن في الميكروويف.
3. شغلي الفرن ليصبح ساخنًا.
4. في وعاء عميق، اخلطي محتويات كيس البسبوسة مع اللبن البودرة المحمص.
5. أضيفي العسل والسمن وامزجي جيدًا حتى يصبح القوام رمليًا.
6. ثم أضيفي اللبن الدافئ واخلطي حتى يتشرب الخليط.
7. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبد.
8. ادخلي البسبوسة الفرن الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا، حوالي 20 دقيقة.
9. في هذه الأثناء، حضري الشربات بخلط السكر والماء على النار دون تقليب.
10. اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق على نار هادئة، ثم أضيفي عصير الليمون واغلي لمدة 3 دقائق.
11. ارفعي الشربات من على النار.
12. عند خروج البسبوسة من الفرن، صبّي عليها الشربات الساخن.
13. غطي البسبوسة لمدة 15 دقيقة ثم اتركيها تبرد قبل التقديم.
14. يمكنك تزيينها بالمكسرات أو القشدة حسب الرغبة.

استمتعوا بهذه الوصفات اللذيذة في منازلكم، واجعلوا لحظاتكم مع العائلة أكثر حلاوة!