الفول النابت: وصفة مصرية لذيذة ومغذية
إذا كنت تبحث عن وصفة تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، فإن الفول النابت هو الخيار الأمثل. إنه أحد الأطباق التقليدية المصرية التي تتميز بسهولة التحضير وقيمتها الغذائية العالية. كما أنه يعد خيارًا اقتصاديًا، حيث يمكنك تحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
يمكن تناول الفول النابت في أي وقت خلال اليوم، سواء كان فطور سريع أو غداء شهي، وحتى عشاء خفيف. ومع ذلك، لا يزال هناك العديد ممن لا يعرفون كيفية تحضيره، خاصة من بين حديثي الزواج. لنستعرض إذن طريقة عمل الفول النابت خطوة بخطوة.
طريقة عمل الفول النابت على أصوله
تشاركنا الشيف رشا الشامي، خبيرة الطهي، طريقة عمل الفول النابت بالطريقة التقليدية، التي تعتبر من الأكلات عالية القيمة الغذائية، وتتميز بتكاليفها المعقولة.
الطائر الرفراف الحلقة 75
المكونات المطلوبة
- نصف كيلو فول
- بصلة مقطعة شرائح
- فصين ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود
- كمون
- ورق لورا
- كسبرة خضراء
- زيت وزبدة
خطوات التحضير
- اغسلي الفول جيدًا وانقعيه في الماء لمدة يوم كامل.
- في اليوم التالي، اشطفيه وضعيه في مصفاة بلاستيكية، ورشيه بالماء حوالي 3 إلى 4 مرات في اليوم لمدة 3 أيام.
- في اليوم الرابع، اشطفي الفول بالماء وصفيه.
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- أضيفي الفول وقلّبي المكونات، ثم أضيفي الماء الساخن.
- اتركي الخليط على نار متوسطة، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود والكمون وورق اللورا.
- اتركي الفول على النار حتى ينضج، حوالي 30 إلى 45 دقيقة، وقدّميه مع الخبز المحمص بالثوم والزبدة ورش الكسبرة الخضراء فوقه.
طريقة عمل الفول المدمس
أما لعشاق الفول المدمس، فتقدم الشيف ريمو وصفة مميزة لتحضيره في المنزل.
المكونات المطلوبة
- نصف كيلو فول (حبة كبيرة فاتحة) منقوع لمدة 6 ساعات
- ثمرة جزر
- ثمرة طماطم
- فنجان قهوة من العدس الأصفر
- ليمونة كاملة (بدون تقطيع)
طريقة التحضير
- نقي الفول جيدًا ثم اغسليه وانقعيه في الماء لمدة 6 ساعات.
- ضعيه في الدماسة مع الجزر والعدس والليمونة وماء حتى تقترب من منتصف الدماسة.
- ضعيها على النار حتى تغلي، ثم انتقلي إلى السخان الكهربائي أو اشعلي البوتاجاز على أقل درجة حتى ينضج.
وصفة سريعة للفول المدمس في ساعتين فقط
هل تريدين تحضير الفول المدمس في أقل من ساعتين؟ إليك الطريقة السحرية التي تمنحك قوامًا رائعًا وطعمًا مميزًا.
المكونات والطريقة
- نصف كيلو فول تدميس بلدي مغسول ومنقوع لمدة 3 إلى 4 ساعات.
- ماء وعصير ليمونة.
- ربع ملعقة من البيكنج بودر (سر التسوية السريعة).
- ضعي الفول في الدماسة مع الماء وعصير الليمون، وارفعه على النار حتى يغلي.
- بعد 10 دقائق، خففي النار وأضيفي البيكنج بودر، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج، ولن يستغرق أكثر من ساعة ونصف إلى ساعتين.
- عند تمام النضج، حضري الخلطة السرية من ملعقتين دقيق، ملعقة كركم، ملعقة بابريكا، ملعقة معجون طماطم، والقليل من الماء، وضعيها على الفول مع التقليب حتى يصبح القوام غليظًا.
استمتعي مع عائلتك بهذه الوصفات السهلة واللذيذة التي تمزج بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية.
