كفتة العدس الصيامى: وصفة صحية ولذيذة

كفتة العدس هي واحدة من الأطباق النباتية المحبوبة والتي تتمتع بشعبية كبيرة، فهي ليست مجرد وجبة شهية، بل تعتبر خيارًا مثاليًا للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي خاص خلال فترات الصيام، مثل الإخوة المسيحيين.

تتميز طريقة تحضير كفتة العدس بسهولة كبيرة، حيث يمكن إعدادها بمكونات بسيطة ومتاحة في كل منزل، مما يجعلها خيارًا اقتصاديًا ولذيذًا في الوقت نفسه. نقدم لكم من خلال هذه المقالة وصفة مميزة من إعداد الشيف سارة أحمد.
الفتنة الحلقة 20

مكونات عمل كفتة العدس الصيامى

• 1 كوب عدس بجبة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 جزرة مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ كوب دقيق الشوفان (أو بقسماط مطحون)
• 1 بيضة (اختياري للتماسك)
• زيت للقلي أو الشوي

طريقة عمل كفتة العدس الصيامى

1. سلق العدس: اغسلي العدس جيدًا، ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
2. صفي العدس من الماء واتركيه ليبرد قليلاً.
3. في محضرة الطعام، ضعي العدس المسلوق، البصل، الثوم، الجزر، البقدونس، والبهارات.
4. اطحني المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
5. أضيفي دقيق الشوفان (أو البقسماط) إلى الخليط، ثم اخلطي جيدًا حتى يصبح العجين متماسكًا.
6. إذا كان الخليط طريًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
7. شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
8. ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
9. سخني زيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون.
10. أو ضعي الكفتة على صينية مدهونة بالزيت، ثم اشويها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، مع تقليبها في المنتصف.
11. قدمي كفتة العدس مع سلطة الزبادي أو صلصة الطحينة، واستمتعي بوجبة صحية ولذيذة.
12. يمكنك استبدال البيض بملعقة كبيرة من النشا للحفاظ على التماسك.
13. يمكن إضافة بطاطا مسلوقة مهروسة لتعزيز القوام.

فوائد العدس الأصفر

العدس الأصفر ليس فقط لذيذًا، بل يحمل أيضًا فوائد صحية عديدة:

• مصدر ممتاز للبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا مثاليًا للنباتيين.
• غني بالألياف الغذائية، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي.
• يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل الحديد والماغنيسيوم.
• مناسب لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن.
• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية خلايا الجسم.

تابعونا لمزيد من الوصفات والأخبار الصحية.