استمتع بشوربة العدس الأصفر اللذيذة
شوربة العدس الأصفر: دفء في كل ملعقة!
تُعتبر شوربة العدس الأصفر واحدة من الأطباق المصرية التقليدية التي تُضفي لمسة من الدفء والراحة خاصة في فصل الشتاء. تفخر الكثير من ربات البيوت بإعدادها، حيث تُعد من الوجبات السريعة والاقتصادية التي تُشبع البطون وتُرضي الأذواق.
لماذا العدس الأصفر؟
العدس الأصفر ليس مجرد طعام شهي، بل هو أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية. يحتوي على البروتينات والألياف والمعادن، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتغذية الأسرة. ورغم ذلك، نجد أن العديد من ربات البيوت قد يواجهن صعوبة في إتقان طريقة عمل شوربة العدس الأصفر.
مكونات شوربة العدس الأصفر
- كوبين من العدس الأصفر، مغسول جيدًا
- حبة بصلة، مقطعة إلى نصفين
- جزرة، مقطعة شرائح
- حبة طماطم، مقطعة نصفين
- 8 فصوص من الثوم
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- 5 أكواب من مرق الدجاج
خطوات عمل شوربة العدس الأصفر
- في قدر على النار، ضعي العدس مع الخضروات وأضيفي المرق.
- اتركي المكونات تغلي على نار متوسطة حتى تنضج جيدًا.
- استخدمي مطحنة كهربائية لطحن الشوربة بعد النضج ثم أعيديها إلى النار.
- في مقلاة، سخني القليل من الزيت وأضيفي الصلصة والتوابل، ثم قلبي جيدًا.
- أضيفي هذا المزيج إلى قدر العدس واخلطيهم جيدًا.
- قدمي الشوربة مع الخبز المحمص واستمتعي بوجبة مميزة!
العدس أبو جبة: نكهة تقليدية
العدس أبو جبة هو طبق مصري تقليدي آخر، يتكون من العدس الأسود والخضروات والتوابل. هذا الطبق يشتهر بقيمته الغذائية العالية، حيث يُعد خيارًا صحيًا ولذيذًا لتناوله على الغداء أو العشاء.
مكونات العدس أبو جبة
- كوب من العدس الأسود
- بصلة متوسطة، مفرومة
- فصين من الثوم، مفرومين
- ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع كوب من عصير الطماطم
- ربع كوب من الماء
- ربع كوب من الزيت النباتي
طريقة تحضير العدس أبو جبة
- اغسلي العدس جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة نصف ساعة.
- صفي العدس وأضيفي إليه البصل والثوم والكمون والملح والفلفل وعصير الطماطم والماء في قدر كبير.
- سخني الزيت في قدر آخر وأضيفي البصل والثوم حتى يصبحا طريين.
- أضيفي خليط البصل والثوم إلى قدر العدس وقلبي جيدًا.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج.
- قدمي العدس أبو جبة مع الأرز أو الخبز.
نصائح لتحضير وصفة مميزة
لتحصلي على طبق شهي، يمكنك إضافة المزيد من الخضروات مثل البطاطس أو الجزر أو الكوسة. بالإضافة إلى ذلك، لا تترددي في إضافة بعض التوابل مثل الزنجبيل أو الكركم لإضفاء نكهة مميزة.
قلب أسود الحلقة 3
التحضير في الفرن
إذا كنت تفضلين تحضير العدس أبو جبة في الفرن، اتبعي نفس الخطوات السابقة، ثم ضعي الخليط في طبق فرن وغطيه بورق الألمنيوم. اشوي العدس في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
استمتعي بوجبتك الشهية وشاركيها مع الأهل والأصدقاء، فشوربة العدس الأصفر والعدس أبو جبة هما من الأطباق التي تجمع الأسرة حول مائدة واحدة!
