استمتع بمذاق البرجر والكفتة المنزلي

البرجر هو أحد الأطباق المفضلة لدى الكثيرين حول العالم، فهو يجمع بين النكهة الرائعة والملمس الشهي. ولكن، هل تعلم أنه يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل؟ نعم، بدلاً من شراء البرجر الجاهز، يمكنك الاستمتاع بتجربة تحضيرها بنفسك في مطبخك. هذه التجربة ليست فقط ممتعة، بل إنها أيضًا فرصة رائعة لإسعاد أفراد عائلتك بأطباق شهية.

تقدم لنا الشيف عظيمة حمدي وصفة رائعة لعمل البرجر في المنزل، والتي ستجعل كل من يتذوقها يقع في حبها.

مكونات البرجر:

• كيلو من اللحم المفروم
• فصان من الثوم المفروم (أو ملعقتان من ثوم البودرة)
• ملعقة كبيرة من الكاتشب
• بصلة مفرومة أو ثلاث ملاعق من بصل البودرة
• ملعقة كبيرة من المستردة
• ملعقة كبيرة من البابريكا
• ملعقتان من الزيت
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة من الفلفل الأسود

خطوات تحضير البرجر:

1. في وعاء كبير، نقوم بإضافة اللحم ونقوم بتتبيلها بالتوابل المذكورة، ثم نقلبها جيدًا حتى تمتزج.
2. نبدأ بتشكيل اللحم على شكل أقراص، حسب الحجم الذي تفضله.
3. نضع الأقراص على صينية، ونغلفها بالبلاستيك، ثم نضعها في الثلاجة لفترة حتى تتماسك.
4. يمكنك شوي البرجر على الشواية أو قليها في الزيت حسب الرغبة.
5. قدمي البرجر مع الخبز والخس، والمايونيز، والكاتشب، بالإضافة إلى شرائح الطماطم والبصل وأيضًا البطاطس المقلية.

والآن، لننتقل إلى وصفة أخرى لذيذة، وهي الكفتة المشوية التي يمكنك تحضيرها بسهولة.

مكونات الكفتة المشوية:

• نصف كيلو من اللحم المفروم
• ربع كيلو من اللية الضاني
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بهارات لحم متنوعة
• رشة من القرفة
• رشة من الكبيبة الصيني
• رشة من الحبهان المطحون
• رشة من البيكينج بودر
• ملعقة من البقدونس المفروم
• بصلة كبيرة الحجم
• ملعقة من البقسماط

خطوات تحضير الكفتة المشوية:

1. نقوم بإحضار الكبة ونجمع جميع المكونات فيها، ثم نخلطها جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة.
2. نضع الكفتة في وعاء، ونغطيها، ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
3. بعد ذلك، نشكلها على الأسياخ.
4. نضع الأسياخ على الشواية أو الجريل مع التقليب المستمر حتى تنضج تمامًا.
5. يمكنك أيضًا وضع أصابع الكفتة في صينية مدهونة بالزبد وإدخالها الفرن الساخن، وبعد النضج، نضيف فحمة مشتعلة في طبق صغير، ونضعه في صينية الكفتة مع رشة من الزيت، ثم نغطي الصينية لمدة 15 دقيقة. ستحصل على نكهة تدل على الشواء على الفحم.

تعتبر الكفتة والبرجر من مشتقات اللحوم التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، مما يجعلها مناسبة لوجبات المدرسة، أو للنزهات، أو كوجبات خفيفة في المنزل. استمتع بتجربة الطهي، وشارك هذه الوصفات مع عائلتك وأصدقائك.
حبيبتي من تكون 2 الحلقة 287