استمتع بمذاق الكبسة الشهية باللحمة

الكبسة باللحمة تعتبر من الأطباق الخليجية المحبوبة التي تُحظى بشعبية هائلة بفضل نكهتها الفريدة والمتميزة. الكثيرون يعشقون هذه الوجبة التي تضفي لمسة من الدفء على مائدة الطعام.
العبقري الحلقة 2

تعد طريقة إعداد الكبسة باللحمة سهلة وبسيطة، مما يجعلها الخيار المثالي لربات البيوت اللواتي يرغبن في إرضاء أفراد أسرهن. حيث يمكن تحضيرها بطرق مختلفة تتناسب مع جميع الأذواق.

مكونات الكبسة باللحمة

• 1 كيلو جرام من لحم الضأن أو العجل (مقطع إلى قطع كبيرة)
• 2 كوب من أرز بسمتي
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو السمن
• بصلة كبيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• حبتان طماطم مفرومتان
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• حبة فلفل أخضر حار (اختياري)
• 5 أكواب من الماء
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من القرفة
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
• ورقتان من ورق الغار
• ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

خطوات تحضير الكبسة باللحمة

1. في قدر كبير، سخني الزيت أو السمن على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
2. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
3. ثم أضيفي قطع اللحم وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
4. أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم واستمرّي في التقليب حتى تمتزج المكونات.
5. أضيفي الكركم، الكمون، القرفة، الكزبرة، الهيل، الفلفل الأسود، وورق الغار.
6. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس التوابل مع اللحم.
7. أضيفي الماء وقلبي جيدًا، ثم اتركي اللحم على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج تمامًا.
8. اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
9. بعد أن ينضج اللحم، أخرجي القطع وضعيها جانبًا.
10. صفي الأرز من الماء وأضيفيه إلى مرق اللحم المتبقي في القدر.
11. إذا كان المرق غير كافٍ لطهي الأرز، يمكنك إضافة المزيد من الماء بحيث يغطي الأرز بمقدار سم تقريبًا.
12. غطي القدر واتركي الأرز يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
13. بعد نضوج الأرز، أعيدي اللحم إلى القدر فوق الأرز.
14. قدمي الكبسة ساخنة مع سلطة الزبادي أو السلطة الخضراء.

الكبسة ليست مجرد طبق، بل هي تجربة طهي تجمع بين الأرز واللحم، ويمكن تقديمها مع أنواع مختلفة من اللحوم مثل الدجاج أو السمك. إنها لذيذة في كل الأشكال ولها العديد من المعجبين.

نحن نقدم لكم عبر موقعنا (هنا) تغطية شاملة لكل ما هو جديد في عالم أسعار الذهب و أسعار اللحوم، بالإضافة إلى أخبار الاقتصاد والسياسة والرياضة. فريقنا يعمل على متابعة دقيقة لأهم الأحداث حول العالم.