استمتع بمذاق البصارة المصرية الرائع!

تعرف على طريقة عمل البصارة المصرية

تعتبر البصارة واحدة من الأطباق الشعبية المصرية المحبوبة التي تتميز بمكوناتها البسيطة وطعمها الفريد. تُعد البصارة من الفول والخضروات، وهي وجبة متكاملة يحبها الكثيرون، خصوصًا أنها تحمل نكهة مميزة تلامس القلوب.

لماذا تعتبر البصارة خيارًا مثاليًا؟

تأتي طريقة تحضير البصارة سهلة وسريعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعديد من ربات البيوت اللواتي يبحثن عن وجبة مريحة ولذيذة. عادةً ما تُقدم مع الخبز البلدي والباذنجان المخلل، مما يضفي طابعًا خاصًا على الوجبة.
شراب التوت الحلقة 69

المكونات اللازمة لتحضير البصارة

• ½ كيلو فول مدشوش (مقشر)
• ربطة بقدونس مفروم
• ربطة شبت مفروم
• ربطة كزبرة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• بصلة كبيرة مفرومة
• ½ كوب زيت زيتون
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• عصير ليمون (اختياري)
• زيت للقلي (لتحمير البصل)

طريقة إعداد البصارة

1. في البداية، اغسلي الفول المدشوش جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة ساعة.
2. ثم، في وعاء على النار، ضعي الفول المدشوش مع كمية مناسبة من الماء، واتركيه يغلي حتى يصبح طريًا (حوالي 30-40 دقيقة).
3. بعد ذلك، أضيفي البصل المفروم والثوم والبقدونس والشبت والكزبرة إلى الفول، واطبخي الخليط على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة إضافية.
4. ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد قليلاً، ثم استخدمي الخلاط اليدوي أو الكهربائي لطحنه حتى يصبح ناعمًا.
5. ثم أضيفي الكمون والكزبرة الجافة والملح والفلفل، وقلبي جيدًا.
6. اعيدي البصارة إلى النار لبضع دقائق لتسخينها.
7. في مقلاة صغيرة، سخني قليلًا من الزيت، ثم حمّري شرائح البصل حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
8. اسكبي البصارة في أطباق التقديم وزينيها بالبصل المحمر، ويمكنك إضافة عصير الليمون إذا كنتِ ترغبين.
9. تُقدّم البصارة باردة أو دافئة مع الخبز البلدي أو الخبز المحمص.

فوائد الفول للصحة

الفول يعتبر من البقول الغنية التي تحمل العديد من الفوائد الصحية، إليك بعضًا منها:

• مصدر غني بالبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين.
• يساعد البروتين الموجود في الفول على بناء العضلات وتجديد الخلايا.
• ضروري لصحة الجهاز المناعي.
• غني بالألياف الغذائية، مما يساعد في تحسين الهضم والشعور بالشبع.
• يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والماغنيسيوم والبوتاسيوم، التي تساهم في الحفاظ على صحة القلب وتنظيم ضغط الدم.
• منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله مثالياً لمن يرغبون في الحفاظ على وزنهم.
• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض المزمنة.

استمتع بتجربة تحضير هذه الوصفة الرائعة مع عائلتك، ولا تنسوا مشاركة تجاربكم!