استمتع بتحضير البيتزا الصحية في المنزل

طريقة تحضير البيتزا الصحية: وصفة لذيذة وسهلة

تعتبر البيتزا واحدة من أشهر المعجنات على مستوى العالم؛ حيث تتمتع بمذاق فريد يجذب الجميع. لا يمكن لأحد أن يقاوم شريحة من البيتزا الساخنة، خاصة عند تحضيرها في المنزل. فهذه الوصفة ليست فقط سهلة التحضير، بل أيضًا غير مكلفة مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات.
السلة المتسخة الحلقة 34

تقدم لنا الشيف عظيمة حمدى طريقة تحضير بيتزا صحية يمكن للجميع الاستمتاع بها دون الشعور بالذنب!

مكونات البيتزا الصحية:

• فلفل حار أو حلو أو ألوان حسب الرغبة
• زيت زيتون
• مشروم
• بروكلي مسلوق
• زعتر
• ملعقة صغيرة من كل من:
• الخل
• الثوم البودر
• الريحان
• الفلفل الأسود
• جبن خالي من الدهون (اختياري)
• 3 أكواب دقيق شوفان
• حليب سائل أو بودر
• ملعقة خميرة
• ملعقة زيت زيتون
• ثلاثة أرباع كوب ماء

خطوات التحضير:

1. في وعاء، اخلط الخميرة مع نصف كوب ماء دافئ وملعقة من السكر، واتركها لمدة دقائق حتى ترتفع.
2. اخلط الخليط مع الدقيق والزيت والملح والحليب.
3. عجن المكونات جيدًا ثم اتركها في مكان دافئ حتى تختمر.
4. قم بتقطيع الفلفل الألوان والبصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة، ثم أشويهم قليلاً على نار هادئة مع إضافة الزعتر والبروكلي.
5. افرد العجينة في صينية وادهنها بصلصة الطماطم، يمكنك إضافة قليل من الخل وبودر الثوم والريحان والفلفل الأسود.
6. وزع الزيتون والجبن والمكونات الأخرى على العجينة بالتساوي.
7. سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق، ثم ضع الصينية واترك البيتزا تنضج لمدة 20 دقيقة.
8. بعد خروج البيتزا من الفرن، اتركها لترتاح قليلاً ثم أضف بعض أوراق الأعشاب الطازجة قبل التقطيع.

مكونات عمل البيتزا التقليدية:

• كيلو دقيق فاخر منخول
• بيضة
• كوب زبادي
• 2 ملعقة مايونيز
• ربع كوب زيت
• رشة ملح
• ملعقة سكر
• كوب ماء دافئ
• كيس خميرة فورية
• رشة زعتر حسب الرغبة

لصلصة البيتزا:

• 2 ملعقة صلصة طماطم
• فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود
• ملعقة خل أبيض
• ربع كوب ماء

للحشو:

• مكعبات طماطم
• مكعبات فلفل رومي
• شرائح بصل
• جبن شيدر مبشور
• جبن موزاريلا مبشور
• جبن رومي مبشور
• حلقات زيتون
• هوت دوج أو بسطرمة (اختياري)
• يمكن إضافة أي نوع لحوم حسب الرغبة.

خطوات التحضير للبيتزا التقليدية:

1. نضع الخميرة والسكر والماء في وعاء ونقلب جيدًا، ثم نتركه جانبًا.
2. في وعاء كبير، ننخل الدقيق ونحدث حفرة في المنتصف، نضيف البيض والزيت والزبادي والملح والمايونيز، ونعجن جيدًا.
3. نضيف الماء المخلوط بالخميرة تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير لزجة.
4. نغطّي العجينة ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
5. نقسم العجينة إلى 3 قطع ونفرد كل قطعة في صينية فرن متوسطة الحجم.
6. نحدث فتحات بالعجينة باستخدام الشوكة.
7. لتحضير صلصة البيتزا، نشوّح الثوم ونضيف الخل والصلصة ونقلب، ثم نضيف الماء والتوابل ونتركها تتسبك قليلاً.
8. ندهن العجينة بصلصة البيتزا ونرص فوقها الخضراوات واللحوم والزيتون والجبن.
9. ندخل البيتزا الفرن الساخن لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج وذوبان الجبن.
10. نخرج البيتزا ونقطعها وتقدم ساخنة.