استمتع بعمل لانشون الدجاج في المنزل
طريقة عمل لانشون الدجاج المنزلي
هل تبحث عن وصفة شهية ولذيذة لإعداد لانشون الدجاج في منزلك؟ إذاً، أنت في المكان الصحيح! لانشون الدجاج يعد من الأطعمة المفضلة لدى العديد من الناس، سواء كانوا كبارًا أم صغارًا. يستخدم بكثرة في تحضير ساندويتشات المدرسة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتغذية الأطفال بشكل صحي.
تحضير لانشون الدجاج ليس بالأمر المعقد، بل هو عملية سهلة وبسيطة للغاية. والأفضل من ذلك، يمكنك تحضيره في المنزل بدلاً من شرائه جاهزًا، مما يضمن لك ولأسرتك طعامًا صحيًا وآمنًا. كما أنها طريقة اقتصادية تساعدك على توفير بعض المال في ميزانيتك.
دعونا نبدأ مع الشيف عظيمة حمدي، التي ستقدم لنا طريقة عمل لانشون الدجاج.
مكونات عمل لانشون الدجاج:
- ربع كيلو من صدور الدجاج المفرومة (حوالي 3 شرائح رقيقة)
- قطعتان من جبنة مثلثات (حسب الرغبة)
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف كوب من الزيت
- ثلاث بيضات كبيرة
- نصف كوب من الدقيق مع استبدال ملعقة كبيرة منه بالنشا
- ملعقة كبيرة من بصل البودر
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- مكعب واحد من مرقة الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر
- بهارات دجاج (حسب الرغبة)
طريقة عمل لانشون الدجاج:
- قم بفرم الدجاج وضعه جانبًا.
- في الخلاط، اخلط البيض مع مرقة الدجاج والبهارات، ثم أضف الدجاج واستمر في الخلط.
- أضف الدقيق والنشا واستمر في الخلط، ثم أضف الزيت بشكل خيط رفيع حتى يتكون قوام ناعم وثقيل.
- حضّر قطعة من استرتش الغذائي وصب الخليط بها، ثم لُفها بإحكام واغلق الجانبين جيدًا.
- لفه مرة أخرى باسترتش، ثم غلفه بورق الفويل لحماية المحتويات.
- في إناء عميق، اغلي الماء مع الملح وورق اللورا والحبهان، ثم ضع فيه اللانشون.
- بعد أن يبدأ بالغليان، غطِّ الإناء واتركه لمدة ساعة وربع، مع إضافة الماء كلما لزم الأمر.
- بعد انتهاء الوقت، أخرج اللانشون من الإناء، واتركه ليبرد لمدة ربع ساعة، ثم قم بإزالة الاسترتش وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقطيع.
- وبعدها، يصبح جاهزًا للتقطيع والتقديم.
تحضير لانشون اقتصادي بدون لحم:
إذا كنت تبحث عن خيار نباتي، إليك طريقة عمل اللانشون بدون لحم أو دجاج:
قلب أسود الحلقة 2
مكونات اللانشون الاقتصادي:
- ثلاث بيضات
- 1/3 كوب من الزيت النباتي
- لون غذائي أحمر (جل أو سائل)
- فصان من الثوم
- ثلاث قطع من جبنة مثلثات أو 3 ملاعق من جبنة قابلة للدهن
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة من بصل البودر
- ملعقة من الثوم البودر
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
- ملعقة كبيرة من البابريكا
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 100 جرام من الأرز المسلوق (حوالي كوب إلا ربع)
- 125 جرام من السميد المتوسط (حوالي كوب)
- حبات من الزيتون الأخضر (بدون نوى)
طريقة تحضير اللانشون الاقتصادي:
- في الخلاط، ضع البيض والزيت واللون الغذائي والثوم والجبن والتوابل والأرز والهريسة.
- امزج جيدًا، ثم أضف السميد واخلط مرة أخرى، ثم أضف الزيتون وقلّب باليد.
- افرد ثلاث طبقات من بلاستيك التغليف، ثم صب الخليط بشكل رغيف.
- قم بتفريغ الهواء واغلفه بشكل أسطواني، ثم أغلقه بإحكام من الطرفين.
- غلفه بورق الألومنيوم، مع ترك فراغ بسيط.
- ضع الأسطوانة في حلة بها مياه مغلية، واغمرها لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك، اتركه ليبرد قليلًا، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم أخرجه من الثلاجة، وفك الفويل والبلاستيك، وقطّعه شرائح، واحفظه في علبة محكمة الغلق في الثلاجة، حيث يمكن الاحتفاظ به لمدة أسبوع.
استمتع بلانشون دجاج شهي وصحي، أو جرب النسخة الاقتصادية بدون لحم، وشاركنا تجربتك! طعام لذيذ وصحي ينتظرك.
