استمتع بتجربة البرجر النباتي اللذيذ!

البرجر بالفول الصويا: وجبة لذيذة وصحية

يُعتبر البرجر واحدًا من أشهر الأطباق حول العالم، حيث يعشقه الناس بمختلف أعمارهم. لكن ماذا عن تجربة البرجر النباتي؟ نعم، يمكنك الاستمتاع بمذاق البرجر الشهي باستخدام الفول الصويا كبديل مذهل ولذيذ! هذا الخيار ليس فقط مثاليًا للنباتيين، بل أيضًا يُعتبر صحيًا واقتصاديًا. في هذا المقال، سنستعرض طريقة إعداد البرجر بالفول الصويا خطوة بخطوة.
انترڤيو الحلقة 8

مكونات البرجر بالفول الصويا

• نصف كيلو من اللحم المفروم (يفضل أن يحتوي على 10% دهون).
• ثوم مفروم أو ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• بصل مفروم أو ملعقة ونصف من بصل البودرة حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الفول الصويا المجروش.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• رشة من جوز الطيب.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.

طريقة التحضير

1. أولاً، نقوم بنقع الفول الصويا في الماء حتى ينتفخ ويصبح طريًا. يمكنك أيضًا استخدام الفول الصويا البودرة الجاهز إذا كان ذلك أسهل.
2. بعد ذلك، نقوم بتصفية الفول من الماء ونضعه في محضرة الطعام، ثم نضيف اللحم المفروم والبهارات والكاتشب. نخلط المكونات حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
3. نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة لتبريده.
4. بعد التبريد، نقوم بتشكيل البرجر إلى أقراص باستخدام قالب خاص أو علبة جبن مثلثات.
5. نقوم بتغليف الأقراص بشكل فردي باستخدام ورق بلاستيك، وبهذا يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر لاستخدامها لاحقًا.
6. لتحضير البرجر، يمكنك شويه على الشواية مع رشة من زيت الزيتون، أو حتى شويه على الفحم لإضافة نكهة مميزة.
7. يمكنك إضافة شريحة من جبنة الشيدر عند التقديم، مع شرائح من الطماطم والبصل والخس والكاتشب.

تحضير برجر اللحم التقليدي

إذا كنت من محبي البرجر التقليدي، إليك طريقة تحضير برجر اللحم العادي:

المكونات

• نصف كيلو من اللحم الأحمر المفروم.
• كوب من فول الصويا.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات البرجر.
• بصل بودرة وثوم بودرة.
• رشة قرفة.
• رشة من الكربونات أو البيكنج بودر.
• رشة من البقسماط.

طريقة التحضير

1. نبدأ بنقع فول الصويا في الماء حتى يصبح طريًا ويزداد حجمه.
2. نقوم بتصفية فول الصويا من الماء جيدًا.
3. في وعاء عميق، نضع اللحم ونضيف فول الصويا بعد تصفيته، ثم نقلب جيدًا.
4. نضيف جميع التوابل ونعجن المكونات جيدًا.
5. نضيف القليل من البقسماط ونعجن مرة أخرى.
6. نقوم بتشكيل البرجر إلى أقراص، باستخدام فنجان شاي أو مكبس برجر.
7. نضع الأقراص في الفريزر لمدة نصف ساعة.
8. نقوم بشوي البرجر على الجريل، أو في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزيت، أو حتى على الفحم حسب الرغبة.
9. بعد نضج البرجر، يمكن تقديمه داخل خبز الكيزر مع الكاتشب والمايونيز والخس والبصل والطماطم وجبنة الشيدر.

استمتع بوجباتك مع البرجر النباتي أو التقليدي، ولا تنسَ أن تضيف لمستك الخاصة من البهارات والإضافات التي تفضلها. فالدنيا مليئة بالخيارات، والاختيار يعود إليك!