شوربة الخضار الصحية سهلة التحضير

طريقة عمل شوربة الخضار اللذيذة

تعد شوربة الخضار واحدة من الأطباق المشهورة التي تتميز بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية العديدة. فهي ليست مجرد وجبة دافئة ولذيذة، بل تُعتبر أيضًا مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن اللازمة لجسم الإنسان. إن إعداد شوربة الخضار أمر سهل وبسيط، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات؛ حيث يمكن لربات البيوت إضافة لمساتهن الخاصة على الوصفة.
ليلى الحلقة 11

أهمية شوربة الخضار

تُعتبر شوربة الخضار خيارًا ممتازًا للجميع، كبارًا وصغارًا. فهي تعزز مناعة الجسم وتساعد في الحفاظ على صحة جيدة، خاصة خلال فصل الشتاء. كما أن تحضيرها لا يستغرق وقتًا طويلًا ولا يتطلب ميزانية مرتفعة، مما يجعلها من الأطباق المفضلة في معظم المنازل.

مكونات شوربة الخضار

لتحضير شوربة الخضار، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 ثمرة جزر متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 بطاطس متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 كوسة متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 بصل مفروم ناعم
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 كوب من الفاصوليا الخضراء المقطعة
• 1 كوب من البروكلي (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 5 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة (اختياري)
• عصير نصف ليمونة (اختياري)

طريقة التحضير

1. اغسلي جميع الخضروات جيدًا ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء كبير على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
3. أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة 2-3 دقائق حتى يذبل.
4. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح لونه ذهبيًا.
5. أضيفي الجزر، البطاطس، الكوسة، الفاصوليا الخضراء (والبروكلي إذا كنتِ تفضلينه) إلى الوعاء وقلبي المكونات جيدًا.
6. اسكبي مرق الدجاج أو الخضار على الخضار في الوعاء واتركي الخليط يغلي.
7. بمجرد أن يبدأ المرق في الغليان، خففي النار واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج جميع الخضروات.
8. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وكذلك الكمون والكزبرة المطحونة إذا رغبت في ذلك.
9. عندما تنضج الشوربة وتصبح الخضار طريّة، اسكبيها في الأطباق وأضيفي عصير الليمون إذا رغبتِ. يمكن تقديم الشوربة مع الخبز المحمص.
10. لزيادة القيمة الغذائية، يمكن إضافة بعض البروتينات مثل الدجاج أو العدس.
11. إذا كنتِ تفضلين شوربة ذات قوام ناعم، يمكنك خلطها باستخدام الخلاط الكهربائي بعد طهيها.

فوائد شوربة الخضار

تحتوي شوربة الخضار على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة، مما يجعلها وجبة مثالية تعزز من مناعة الجسم. إن تناولها خاصة في الأيام الباردة لا يمنحك شعورًا بالدفء فحسب، بل يساهم أيضًا في تحسين صحتك العامة.