وصفات إفطار رمضانية مميزة واقتصادية

طرق مبتكرة لتحضير وجبات الإفطار في رمضان

تعتبر وجبة الإفطار في شهر رمضان من أهم اللحظات التي تجمع العائلة حول المائدة. تبحث الأمهات دائمًا عن طرق جديدة لتقديم وجبات متكاملة ولذيذة، خاصةً في هذا الشهر المبارك الذي يحمل نكهاته الخاصة. الدكتورة هدى مسعود، استشارية التغذية العلاجية في المعهد القومي للتغذية، تؤكد أنه من الممكن تحضير وجبات غذائية شهية بأقل التكاليف، مما يتيح للجميع الاستمتاع بوجبة الإفطار دون ضغط على الميزانية.

وجبات اقتصادية وشهية على الإفطار

كفتة العدس: اختيار صحي ولذيذ

تعتبر كفتة العدس من الخيارات المميزة التي يمكن تحضيرها بسهولة. تقترح الدكتورة هدى استخدام العدس البني أو الأصفر مع الأرز، حيث يتم خلطهم في الخلاط أو الكبة، ثم إضافة الخضروات المعتادة مثل البصل والثوم. لإعطاء الكفتة تماسكًا، يمكن إضافة ملعقتين من النشا أو الدقيق.

يمكن تقديم الكفتة بعد خبزها في الفرن على شكل كفتة الأرز أو تشكيلها كبرجر، مصحوبة بخبز وشرائح طماطم وبصل. العدس يعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين، وعند دمجه مع الأرز، يتم الحصول على بروتين متكامل يغطي احتياجات الجسم. كما أن الأرز يعد مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات، وإذا أضفنا بيضة للوجبة، فهذا يعزز من قيمتها الغذائية.
قطع وريد الحلقة 7

صينية الجلاش أو الرقاق: حلاوة رمضان بلمسة اقتصادية

لا تكتمل سفرة رمضان بدون صواني من الحلويات الشرقية، ورغم أن العادات المصرية التقليدية تفرض علينا بعض الخيارات، إلا أنه يمكن تحضيرها بطريقة اقتصادية. تقترح الدكتورة هدى تقليل كمية اللحم المستخدم في تحضير الجلاش. بدلاً من نصف كيلو، يمكن الاكتفاء بربع كيلو مع إضافة 200 جرام من العدس البني المنقوع، مما يعطي نفس الطعم والشكل.

كما يمكن استبدال اللحم المفروم بالعدس تمامًا مع استخدام التوابل والبصل أثناء الطهي. ولزيادة القيمة الغذائية، يُفضل إضافة الزبادي مع ملعقة من السمن أو الزبدة على صينية الجلاش.

أهمية السلطة والمشروبات الصحية

من الضروري أن يكون هناك طبق من السلطة الخضراء على مائدة الإفطار، بالإضافة إلى توفير المياه للتأكد من شرب الأطفال الكميات اللازمة. كما ينبغي تقليل العصائر ذات المحتوى العالي من السكر، والتي قد تؤدي إلى مشاكل صحية.

توصي الدكتورة هدى بتقديم العصائر الطبيعية منخفضة السكر، مع الابتعاد عن تلك المضاف إليها الألوان الصناعية، لضمان صحة وسلامة العائلة.

لمزيد من المعلومات، تابعوا موقعنا عبر القنوات المختلفة:جوجل نيوز | يوتيوب | واتساب | نبض