اكتشف وصفة اللازانيا الإيطالية الأصلية

طريقة عمل اللازانيا الإيطالية: وصفة لا تُقاوم

تُعتبر اللازانيا واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية التي اجتاحت المطابخ حول العالم، بما في ذلك المطبخ المصري الذي احتضنها منذ عقود. تعود أصول هذه الوصفة الشهية إلى الحضارة اليونانية القديمة، حيث كانت تُعد كوجبة غنية ومغذية. لنستعرض سويًا كيفية تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات اللازانيا

قبل البدء في إعداد اللازانيا، دعنا نستعرض المكونات الأساسية التي ستحتاجها:
وتبقى ليلة الحلقة 33

• علبة لازانيا مسلوقة نصف سلقة ومبردة لمدة ساعتين
• ربع كيلو لحم مفروم
• حبة بصل متوسطة، مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ملعقة صغيرة ريحان
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بابريكا
• مقدار من البشاميل

البشاميل: المكون السري للنكهة

لتحضير البشاميل، ستحتاج إلى:

• 5 ملاعق كبيرة دقيق
• لتر من الحليب
• 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

خطوات تحضير البشاميل

1. في قدر على نار هادئة، أضيفي السمن حتى يذوب تمامًا.
2. أضيفي الدقيق مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. أضيفي قليلًا من الحليب مع الاستمرار في الخفق بالمضرب السلك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. استمري في إضافة الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي.
5. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، وواصلي التقليب حتى يصبح البشاميل جاهزًا.

طريقة تحضير اللازانيا

1. في مقلاة عميقة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم المفروم وتبليه بالملح والفلفل والبابريكا. ثم أضيفي الصلصة والأوريجانو وكمية من الماء.
3. اتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم تمامًا.
4. في صينية فرن مدهونة بالسمن، ابدئي بوضع طبقة من اللازانيا، ثم طبقة من اللحم، وقليل من البشاميل. كرري العملية حتى تنتهي من جميع المكونات.
5. تأكدي من أن الطبقة الأخيرة من اللازانيا مغطاة بكمية غنية من البشاميل، ويمكنك رش الجبن المبشور على السطح.
6. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.

مكرونة وايت صوص: وجبة سريعة وسهلة

تُعد مكرونة الوايت صوص من الأطباق السريعة التي يمكن تحضيرها في دقائق معدودة. إذا كنت ترغبين في تحضيرها بنفسك في المنزل، إليك المكونات والطريقة.

مكونات مكرونة وايت صوص

• 2 كوب مكرونة مسلوقة
• 3/4 كوب جزر مقطع لقطع صغيرة
• 3/4 كوب ذرة حلوة (اختياري)
• 3/4 كوب فلفل أخضر رومى

خطوات التحضير

1. اسلقي المكرونة في 8 أكواب من الماء مع إضافة ملعقة من الملح، ثم صفيها وأضيفي لها ملعقة من زيت الزيتون.
2. في مقلاة، شوحي الثوم المفروم في قليل من زيت الزيتون، ثم أضيفي الجزر والذرة والفلفل الأخضر.
3. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح واستمرّي في التقليب حتى تنضج الخضروات.

تحضير الوايت صوص

1. في مقلاة على نار هادئة، ذوبي الزبدة مع زيت الزيتون.
2. عندما تسخن الزبدة، أضيفي الدقيق واستمري في التحريك حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
3. ثم أضيفي الحليب مع التقليب المستمر حتى يتكاثف الخليط، ثم أضيفي التوابل والخضار.
4. أضيفي المكرونة وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.

استمتعي بتحضير هذه الأطباق الشهية في منزلك، ولا تنسي أن تضيفي لمستك الخاصة على كل طبق!