الألياف الغذائية وفوائدها الصحية العظيمة

الألياف الغذائية: أهمية لا يمكن تجاهلها

لطالما ارتبط مفهوم الألياف الغذائية في أذهان الكثيرين بأطعمة مثل نخالة القمح، حيث يُنظر إليها غالبًا على أنها الحل لعلاج الإمساك فقط. ومع ذلك، فإن خبراء التغذية يؤكدون أن فوائد الألياف تتجاوز بكثير هذا التصور التقليدي. فهي تلعب دورًا محوريًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وتساهم في خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، كما أنها تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.
العبقري مترجم الحلقة 29

تعريف الألياف الغذائية

أوضحت أخصائية التغذية بيث تشيروني لموقع "Cleveland Clinic" الطبي أن الألياف هي نوع من الكربوهيدرات التي لا يستطيع الجسم هضمها، ورغم ذلك، فهي ضرورية جدًا لصحة الجسم. الألياف تأتي بجنسين رئيسيين: القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.

أنواع الألياف: القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان

الألياف القابلة للذوبان: تتميز هذه الألياف بقدرتها على الذوبان في الماء وتشكيل مادة هلامية في الجهاز الهضمي. لقد أثبتت الأبحاث فعاليتها في علاج الإمساك، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وخفض الكوليسترول الضار، كما تساهم في إدارة الوزن. يمكن العثور على هذه الألياف في بعض الفواكه والخضراوات، بالإضافة إلى مصادر غنية بها مثل الكونجاك، ونخالة الشوفان، والشوفان الكامل، والشعير، والمكسرات، والفاصوليا، والعدس، والبازلاء.

الألياف غير القابلة للذوبان: لا تذوب هذه الألياف في الماء، وتعمل بشكل أساسي على تسهيل حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي، مما يساعد على الوقاية من الإمساك وتخفيف أعراضه. وهي موجودة بكثرة في قشور وبذور الفواكه والخضراوات، بالإضافة إلى المكسرات والبذور والذرة والكرنب.

فوائد الألياف: دعم لصحة الجسم

يبرز خبراء التغذية أهمية الألياف الغذائية لما تقدمه من فوائد صحية متعددة، منها:

• تعزيز صحة الجهاز الهضمي: تلعب الألياف دورًا حيويًا في تنظيم حركة الأمعاء ومنع الاضطرابات الهضمية مثل الإمساك والإسهال ومتلازمة القولون العصبي.
• خفض مستويات الكوليسترول الضار: يساهم النظام الغذائي الغني بالألياف، وخاصة القابلة للذوبان، في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
• تحسين مستويات السكر في الدم: تعمل الألياف على إبطاء عملية هضم الطعام وامتصاص الجلوكوز، مما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
• الوقاية من الأمراض المزمنة: تشير الأبحاث إلى أن تناول كميات كافية من الألياف الغذائية يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
• المساهمة في إدارة الوزن: تساعد الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من كمية الطعام المتناولة.

كيفية تناول الألياف بشكل صحيح

يوصي الخبراء بضرورة الحصول على الألياف من مصادرها الطبيعية في النظام الغذائي. قد يكون من المفيد أيضًا إضافة المكملات الغذائية في بعض الحالات. تنصح تشيروني بإدخال الألياف إلى النظام الغذائي تدريجيًا لتجنب المشاكل الهضمية مثل الانتفاخ والغازات والإسهال، حتى يتكيف ميكروبيوم الأمعاء مع الزيادة في تناول الألياف.

تابعونا من خلال موقع ()، لتغطية ورصد مستمر على مدار 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية.