وصفات شهية لعمل السبانخ بطريقة مبتكرة
تُعتبر السبانخ من أبرز الخضراوات الشتوية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية. تُعَدُّ من الأطباق الأساسية في المائدة المصرية، وخاصةً في وجبة الغداء، حيث تضيف لمسة من الفائدة والطعم الرائع. ومع ذلك، تعاني بعض الأمهات من صعوبة إرضاء أطفالهن عند تقديم السبانخ، خصوصًا عندما يتم طهيها بطريقة تقليدية لا تروق لهم.
لكن لا داعي للقلق! هناك العديد من الوصفات التي يمكن أن تجعل السبانخ أكثر جاذبية للأطفال، مما يجعلها وجبة محبوبة. يمكنك تجربة طرق جديدة ومبتكرة لطهي السبانخ، خاصةً أن هذه الخضار غنية بالفيتامينات والمعادن التي تساهم في صحة الأطفال. لذا، يجب على كل أم أن تحرص على تقديم السبانخ لأبنائها بانتظام خلال فصل الشتاء.
طرق متنوعة لتحضير السبانخ
فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة التي يمكنك تجربتها:
طريقة عمل السبانخ بالصلصة والطشة
لنبدأ أولًا بطريقة تحضير السبانخ المطبوخة بالصلصة، مع لمسة من الكزبرة الخضراء، وفقًا للطريقة المصرية التقليدية.
المكونات:
- نصف كيلو سبانخ مغسولة ومقطعة
- بصلة كبيرة مفرومة
- ثلاث فصوص من الثوم مفروم
- كوب عصير طماطم (أو طماطم مبشورة)
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- كوب من مرق اللحم أو الدجاج
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت
طريقة التحضير:
تحمير البصل: في وعاء على نار متوسطة، سخني ملعقة من السمن أو الزيت. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
إضافة الثوم والكزبرة: ضعي الثوم المفروم والكزبرة الناشفة وقلبيهم مع البصل حتى يظهر رائحة الثوم.
إضافة الطماطم: أضيفي عصير الطماطم وملعقتين من صلصة الطماطم، واتركي الخليط ليغلي ويتسبك.
إضافة السبانخ: أضيفي السبانخ المقطعة إلى الصلصة، وقلبيها حتى تذبل.
إضافة المرق: صبي المرق على السبانخ وقلبي جيدًا. اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج السبانخ.
تحضير الطشة: في مقلاة صغيرة، سخني ملعقة من السمن أو الزيت. أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وقلبيها لعدة ثوانٍ حتى تفوح رائحتها، ثم أضيفيها إلى السبانخ المطبوخة.
التقديم: قدمي السبانخ المطبوخة ساخنة مع أرز أبيض أو خبز. بالهناء والشفاء!
طريقة عمل السبانخ بالصلصة واللحمة المفرومة
دعونا نتعرف الآن على طريقة رائعة لتحضير السبانخ مع اللحمة المفرومة.
المكونات:
- 500 جرام سبانخ طازج
- 250 جرام لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة
- فصان من الثوم المهروس
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
خطوات التحضير:
اغسلي السبانخ جيدًا وتخلصي من أي أوراق صفراء أو متعفنة، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
في قدر على نار متوسطة، سخني السمن ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل. أضيفي اللحمة المفرومة وقلبي حتى تتغير لونها.
أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم.
رايسينغاني الحلقة 16
أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 5 دقائق، أو حتى تذبل. ثم أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وقدميها ساخنة مع الأرز أو الخبز.
نصائح لطعم أغلى وألذ
يمكنك إضافة نصف كوب من جبن الموتزاريلا أو جبن بارميزان المبشور إلى السبانخ قبل تقديمها. كما يمكنك إضافة نصف كوب من الفريك أو الأرز المسلوق إلى السبانخ. وإذا كنتِ تريدين سبانخ أكثر حلاوة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر أثناء الطهي.
طريقة عمل حساء السبانخ
حساء السبانخ هو من الوصفات السريعة التحضير، كما أن قيمتها الغذائية عالية. إليك كيفية تحضيره:
المكونات:
- 500 جرام سبانخ طازجة
- بصلة كبيرة مفرومة
- فصان من الثوم المهروس
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- ملعقة كبيرة دقيق
- كوب مرق دجاج أو لحم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
اغسل السبانخ جيدًا وتخلصي من أي أوراق صفراء أو متعفنة، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
في قدر على نار متوسطة، سخني السمن ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل. أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج السبانخ. قدمي السبانخ ساخنة مع الأرز أو الخبز.
نصائح لطعم ألذ
يمكنك إضافة نصف كوب من جبن الموتزاريلا أو جبن بارميزان المبشور إلى السبانخ قبل تقديمها. كما يمكنك أيضًا إضافة نصف كوب من الفريك أو الأرز المسلوق إلى السبانخ. وإذا كنتِ تريدين سبانخ أكثر حلاوة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر أثناء الطهي.
